Вдоль по улице метелица метет, да на столе останавливается: с этим нежным тортом Новый год выйдет на славу
Ни один праздник не обходится без десертов, в том числе и Новый год. Идеальным выбором для зимнего застолья станет вкуснейший торт «Метелица», который готовится без выпечки и притом очень быстро. Хозяйки такой рецепт точно оценят по достоинству и возьмут на вооружение.
Подробностями со своими подписчиками поделились создатели сообщества «ПРО десерты» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Продукты следует предварительно достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
700 г творога смешивают с полкило сметаны любого процента жирности и 120-150 г сахарного песка, взбивают все погружным блендером либо миксером до однородного состояния. Туда же вливают сок из банки с консервированными персиками (их также можно заменить ананасами) и снова прорабатывают содержимое блендером.
В полученную основу заливают 40 г желатина, предварительно разведенного в 150 мл молока, а после засыпают щепотку ванилина и опять взбивают все в единую смесь.
150 г печенья разламывают в крошку, и треть оставляют для посыпки.
Круглую силиконовую массу диаметром 24 см смазывают тонким слоем растительного масла или же застилают пищевой пленкой, если та железная.
Первым слоем на дно выкладывают немного творожной субстанции, затем – печенье, потом – еще раз творог, далее – слой персиков и остатки творога. Сверху посыпают отложенным печеньем и поливают 40 г растопленного в микроволновке белого шоколада.
Для стабилизации торт ненадолго убирают в холодильник либо сразу же подают на стол.
Полезно знать
Следует помнить, что торты с творожным, сметанным или заварным кремом, начинкой из взбитых сливок, сыра, а также с добавлением свежих ягод или фруктов хранятся в холодильнике не более 6-18 часов. Оптимальная температура – от 2 до 6 °C.
Торты с пралине, суфле и с кремом на основе сливочного масла или белков способны простоять от 3 до 4 дней. Ну а самыми «долгоиграющими» считаются изделия из растительных сливок, песочного теста и с наполнителем в виде джема и повидла, а еще – вафельные десерты. При этом они должны быть герметично упакованы. Их максимум – 5 дней.
