По названию — торт, по сути — закуска: хит новогоднего стола с аппетитным содержанием
Оригинальная закуска «Наполеон» идеально впишется в яркий праздничный стол. Она похожа по своей структуре на одноименный торт, но имеет несколько иное наполнение. Эти кусочки настолько же вкусные, насколько и красивые на вид. Ни один гурман не откажет себе в удовольствии продегустировать это маленькое кулинарное чудо. Хотите удивить гостей? Тогда смело включайте эту закуску в новогоднее меню!
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «КЛАССНЫЕ СОВЕТЫ» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
Коржи для «Наполеона» можно купить в магазине или же испечь тем же способом, каким их готовят для данного торта.
Для начинки же берут полкило любых грибов (шампиньоны, опята, вешенки) и обжаривают их с 1 измельченной головкой репчатого лука в небольшом количестве растительного масла.
3 шт. куриного филе отваривают в слегка подсоленной воде, как и 3-4 куриных яйца.
Далее мясо мелко нарезают, а яйца натирают на крупной терке.
Корж промазывают тонким слоем майонеза и выкладывают на него куриное филе, прикрывают вторым коржом, снова наносят майонез, а поверх него – грибы с луком. На третьем по счету корже размещают яйца, а на четвертом – снова курицу и т. д. Так проделывают, пока коржи не закончатся. Верхушку тоже пропитывают майонезом и посыпают 100 г тертого мелко сыра.
Заготовку ставят на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы сыр расплавился, а потом вынимают и нарезают на равнозначные кусочки. При подаче украшают их нарубленной зеленью.
Полезно знать
До XVII столетия в России словом «закуска» обозначали завтрак. Как правило, это были холодные блюда, оставшиеся с ужина, и впоследствии начиная с середины XVIII века под этим термином стали подразумевать всевозможные соления, копчености, квашения и другие продукты, не требующие разогрева.
В XIX столетии ассортимент закусок значительно расширился за счет иностранных блюд. В них стали включать отварные яйца, различные паштеты, сливочное масло, хлеб, колбасы, а из русской кухни – пироги, которые когда-то подавались к щам в обеденное время и другим блюдам.
