Не селедка под шубой, но эффект тот же: найден новый яркий фаворит новогоднего стола

Салат «Лисья шубка» – воплощение уюта и ярких красок. Его слоистая структура и гармония вкусов напоминают о знаменитой «селедке под шубой», но грибные ноты и оригинальная подача делают блюдо самостоятельным хитом праздничного стола. Сочетание доступных продуктов дарит насыщенный и запоминающийся вкус.

Ингредиенты

Подготавливаем следующие продукты:

• 200 г филе слабосоленой сельди;
• 1–2 картофелины (средние);
• 200 г шампиньонов;
• 1 репчатый лук;
• 2 моркови (средние);
• майонез (для создания прослойки);
• растительное масло;
• соль.

Способ приготовления

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Шампиньоны и лук очистить, промыть. Грибы нарезать пластинами, лук – мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до испарения жидкости и легкой золотистости.

Морковь очистить и натереть на терке для корейских овощей или обычной крупной. Пассеровать на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, не допуская подгорания.

Филе сельди нарезать аккуратными небольшими кубиками.

Сборку выполнять слоями, формируя горку: селедка, затем картофель, далее грибы с луком и завершающий слой – морковь. Каждый пласт, кроме рыбного, слегка подсаливать и покрывать тонкой сеткой майонеза. Верхний морковный слой часто украшают майонезными полосками.

Полезно знать

Лисий мех на Руси всегда ассоциировался с хитростью, умом и благополучием. Таким образом, этот салат на праздничном столе символически несет пожелание благополучия и мудрости гостям.