Изящные мини-блинчики с семгой: нежная рыбка и нежнейший крем — лучший дуэт
Мини-блинчики с семгой и сметанным кремом – это искусство баланса, где сочная слабосоленая рыба встречается с воздушным «фундаментом». А дополняет этот гастрономический дуэт нежный крем с легкой и пикантной остротой хрена. Это блюдо для тех, кто ценит эстетику подачи и глубину вкуса в миниатюрном формате.
Ингредиенты
Для теста:
- 50 г сыра;
- 30 г сливочного масла;
- 170 мл молока;
- 1 яйцо;
- 150 г муки;
- 2 ст. л. укропа;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- соль.
Для начинки и создания крема:
- 200 г сметаны;
- 200 г семги;
- 1 ч. л. хрена;
- перец (молотый).
Способ приготовления
В подходящей емкости объедините яйцо, молоко, размягченный сыр, растопленное и остывшее масло. Посолите и взбейте венчиком. Всыпьте муку, соединенную с разрыхлителем, а также добавьте укроп. Активно перемешайте до однородности. Консистенция будет довольно густой.
На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие блинчики. Обжарьте с двух сторон до румяности.
Для соуса смешайте сметану, хрен и черный перец. Солите при необходимости, но учитывайте соленость семги.
На остывший блинчик нанесите около чайной ложки сметанного крема. Сверху выложите тонкий ломтик рыбы и украсьте веточкой укропа. Подавайте сразу или накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике не более двух часов перед подачей.
Полезно знать
Семга способна за 50 дней преодолеть 2500 км, плывя со средней скоростью 50 км в сутки. Такое расстояние, например, разделяет Москву и Тегеран или Санкт-Петербург и Омск.
