Вкуснейшая запеканка из вчерашней гречки: как из простой каши сотворить шедевр

Вчерашняя гречка легко превращается в кулинарный шедевр на скорую руку. Пять ингредиентов сделают из простой каши сытную и ароматную запеканку с хрустящей сырной корочкой. В чем секрет? Гречка, в отличие от многих круп, отлично удерживает влагу, что делает блюдо сочным даже после духовки. А ветчина под воздействием тепла лучше раскрывает свой вкус.

Ингредиенты

Что потребуется:

• 400–500 г гречневой каши;
• 150–200 г ветчины;
• 100 г сыра твердого сорта;
• 4 яйца;
• 4 ст. л. сметаны;
• лук;
• соль, перец.

Способ приготовления

Измельченный лук обретает золотистую прозрачность на сковороде. К нему присоединяются аккуратные кубики ветчины. Этот дуэт отправляется к гречневой каше.

В отдельной чаше вилкой объединяются яйца и сметана – это даст нежную консистенцию. Большая часть натертого сыра вмешивается в общую массу вместе с яичной заправкой. Тщательно перемешайте до однородности.

Смажьте форму для выпекания. Выложите подготовленную смесь, разровняйте и покройте оставшимся сыром. Духовка, разогретая до 180 °C, за 25–30 минут создаст блюдо с аппетитной румяной шапкой.

Разнообразить палитру поможет горсть зеленого горошка, добавленного в массу перед запеканием. Подавайте, дополнив ложкой прохладной сметаны или хрустящим салатом.

Полезно знать

Ученые считают, что родиной гречихи являются горные регионы у подножья Гималаев. Сегодня это провинция Юньнань, юг Китая.