Уникальная закуска из огурцов: минимум ингредиентов — максимум вкуса
Новогодний стол без закусок был бы неполноценным. Но обычными бутербродами уже никого не удивить, поэтому стоит попробовать легкое угощение из огурцов.
Делимся рецептом простой в приготовлении, но эффектной закуски, которую первой сметут со стола.
Ингредиенты
Что понадобится:
- свежие огурцы — 3 шт.;
- чеснок — 1 долька;
- мята — 6 листиков;
- сок лимона — 1 ст. л.;
- греческий йогурт — 100 г;
- мед — ½ ч. л.;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Овощи избавляют от кончиков и нарезают соломкой. Можно и кружочками, но потоньше.
В миске смешивают йогурт с медом, свежевыжатым лимонным соком и солью. Туда же отправляют нашинкованные мятные листики вместе с пропущенным через пресс чесночным зубчиком.
Складывают в емкость нарезанные огурцы и аккуратно перемешивают, чтобы каждый ломтик оказался со всех сторон покрыт заправкой. Дают блюду постоять при комнатной температуре 10 мин., чтобы ингредиенты обменялись вкусами.
Перекладывают закуску в емкость для подачи. Угощение будет смотреться симпатичнее, если положить его в стеклянную или хрустальную посуду и сверху посыпать свеженарубленной зеленью.
В сочетании с жареным или копченым мясом, а также рыбой или даже с поджаренным куском хлеба это вкусовое дополнение раскрывается безупречно.
Полезно знать
Если вместо йогурта использовать творожный сыр, масса получится густой — и ее можно будет использовать в качестве начинки для рулетиков из тех же огурцов, продольно нарезанных пластами.
