Про него забыли зря: советский салат «Чайка» — когда надоел оливье
Сегодня рецепт салата «Чайка» подзабыли. А зря. В советские времена он был гордостью ресторанов, а также составлял достойную конкуренцию оливье на новогоднем столе.
Как готовить этот простой, но удивительно аппетитный салат родом из недалекого прошлого, вспоминает автор дзен-канала «Будни обычной женщины».
Ингредиенты
Понадобятся следующие продукты:
- консервированный горошек — 1 банка;
- яйца — 4 шт.;
- твердый сыр — 200 г;
- красный лук — 1 шт.;
- майонез или сметана — по вкусу.
Приготовление
Отваривают вкрутую яйца, остужают в воде, чистят от скорлупы и нарезают мелким кубиком. На такие же фрагменты шинкуют луковицу, избавленную от шелухи. Овощ дополнительно ошпаривают кипятком, чтобы убрать лишнюю остроту, и дают стечь влаге. Сыр натирают на терке. Открывают горошек и сливают жидкость.
Смешивают в миске перечисленные ингредиенты вместе с майонезом или сметаной, отложив часть сыра для украшения. Посыпают им блюдо уже в салатнике, который будет подаваться к столу, или отдельные порции в тарелках.
Полезно знать
В этом салате сметана способна выступить полноценным заменителем майонеза — с ней блюдо становится менее калорийным и приобретает более мягкий вкус. Но, будучи кисломолочным продуктом, она уместна не везде. Например, в рецептах с рыбой от нее лучше отказаться — иначе вкус угощения может испортиться.
