Ненавидите лук — замените его: этот фрукт прокачает селедку под шубой
В классическую сельдь под шубой кладут репчатый лук, чтобы вкус салата не казался скучным и однообразным. Но такое решение нравится далеко не всем — такие повара берут вместо овоща другой ингредиент.
Задача лука — сбалансировать своей остротой сладость отварных картошки с морковью, а также яиц. Но сам он часто выпирает, делая вкус блюда чересчур резким. Чего нельзя сказать о яблоке. Обновленным рецептом поделились авторы дзен-канала «Вкусно готовлю».
Ингредиенты
Что понадобится:
- филе селедки — 300 г;
- яблоко — 1 шт.;
- свекла — 2 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- майонез, зелень.
Приготовление
Отваривают овощи, остужают, чистят и натирают на терке. Каждый временно укладывают в отдельную тарелку. Как и яйца. А рыбу проверяют на наличие костей и разделяют на небольшие ломтики ножом.
Укладывают ингредиенты традиционно слоями, начиная с картофеля и сельди. На этом этапе натирают яблоко, слегка отжимают руками и, пока оно не потемнело, сразу размещают третьим ярусом.
Дальше распределяют яйца, отложив 1 тертый желток для украшения. Затем — морковь и свеклу. Промазывать каждый слой майонезом не стоит, иначе получится чересчур жирно. Лучше — через каждые 2–3 яруса.
Полезно знать
Чтобы салат получился легким, хрустящим и сочным, лучше взять яблоко сорта «Антоновка» или «Гренни Смит» — эти твердые зеленые фрукты не перебьют вкус остальных компонентов, а, напротив, подчеркнут их.
