Шоколадный рождественский кекс: когда нужен идеальный десерт к чаю
Если есть уверенность, что за праздничным столом дело дойдет до десерта, стоит приготовить шоколадный рождественский кекс.
Как сделать это нежное лакомство к чаю или кофе, рассказали авторы ВК-сообщества «Обедаем у Люсси•Простые и вкусные рецепты».
Ингредиенты
Что понадобится:
- мука — 220 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- какао-порошок — 50 г;
- шоколад — 100 г;
- сахар — 150 г;
- яйца — 4 шт.;
- молоко — 100 мл;
- сливочное масло — 180 г;
- корица — 1 ч. л.;
- грецкие орехи — 50 г;
- коньяк — 3 ст. л.;
- вяленая клюква — 50 г.
Приготовление
Клюкву заливают коньяком, чтобы придать больше ароматов готовому десерту.
В миске взбивают яйца с сахаром, а затем вводят масло, которое вынимают из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
В другой посуде смешивают муку с какао, разрыхлителем и корицей. Соединяют с яичной массой, а также измельченными орехами и клюквой.
Выкладывают тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму. Отправляют выпекаться в течение часа при 180 °C. Проверяют готовность зубочисткой — если после втыкания на ней не остается частичек теста, пора вынимать.
Растапливают шоколад, влив в него молоко, на водяной бане или в микроволновке. Затем остужают массу до комнатной температуры и равномерно заливают ей остывший кекс. Посыпают для украшения орешками или цукатами.
Угощение можно сразу есть или приготовить заранее и сохранить в холодильнике под пищевой пленкой. Во втором варианте его покрывают глазурью перед подачей.
Полезно знать
Вместо коньяка для ароматизации ягод можно воспользоваться темным ромом. Но при желании от этой процедуры допустимо отказаться или воспользоваться сахарным сиропом.
