Выпечка с атмосферой Рождества: венок с корицей по домашнему рецепту

Рождественский венок из дрожжевого теста украсит собой праздничный стол и поможет создать нужную атмосферу в этот светлый день. Рецептом данной выпечки со своими читателями поделилась автор дзен-канала «Вкусно всем».

Список продуктов

Ингредиенты для теста:

• 2 куриных яйца;
• 30 г свежих дрожжей;
• 300 мл молока;
• 120 г сахарного песка;
• 70 г сливочного масла;
• 600 г пшеничной муки;
• 2 пакетика ванилина;
• щепотка соли.

Продукты для начинки:

• 1,5 ст. л. молотой корицы;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 100 г сливочного масла.

Пошаговая инструкция

Дрожжи растворяют в 100 мл подогретого молока, бросают к ним 2 ч. л. сахара и 3 ст. л. просеянной муки, взятых из общего количества, и убирают все в теплое место на 25 минут, чтобы образовалась пена.

В глубокую миску засыпают остатки муки и сахара, а также ванилин и соль. Следом вливают молоко, яйца и опару. Из вышеперечисленных ингредиентов замешивают мягкое и чуть липкое тесто. К нему кладут размягченное сливочное масло и еще раз вымешивают все руками.

Далее емкость прикрывают пленкой или полотенцем и ставят в тепло на час. За это время содержимое должно увеличиться в объеме вдвое.

Пока тесто поднимается, принимаются за подготовку начинки. Для этого сливочное масло растапливают в СВЧ-печи или на пару, а порошок корицы соединяют с сахаром.

Стол слегка присыпают мукой и на нем обминают, а потом раскатывают тесто в прямоугольный пласт средней толщины. Затем его смазывают жидким маслом, которое распределяют силиконовой кистью, и посыпают смесью из сахара и корицы.

Пласт скатывают в рулет и разрезают тот вдоль почти до самого верха. Получившиеся две части сначала переплетают между собой, а после сворачивают венком.

Заготовку помещают на застеленный кулинарной бумагой противень, накрывают полотенцем и на полчаса отправляют в темное место. По истечении указанного количества времени венок смазывают остатками масла, посыпают сахаром с корицей и помещают в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса или чуть дольше. На стол подают в горячем виде с добавкой в виде меда или сиропа.

Полезно знать

Считается традиционным рождественским блюдом, вариаций которого существует великое множество. Есть среди них венки с начинкой из фруктов, варенья, творога и ягод, с глазурью и без, украшениями в виде небольших разноцветных конфет, сухофруктов, цукатов и т. д.