Рождественские шоколадные маффины: праздничная выпечка, которая радует
Шоколадные рождественские маффины – идеальная выпечка для семейного торжества. С ними атмосфера в доме сразу же наполняется уютом и теплом, а особенно им рады дети, которые просто обожают все шоколадное.
О том, как приготовить данное угощение, в подробностях своим подписчикам рассказали авторы дзен-канала «Палочки для еды – рецепты».
Пошаговая инструкция
Для 10-15 маффинов понадобится 200 г пшеничной муки, 50 г какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 ч. л. молотой корицы и 0,5 ч. л. порошка имбиря. Их аккуратно перемешивают до однородного состояния.
В отдельной посуде взбивают 2 куриных яйца со 150 г сахарного песка до образования пены, вливают 150 мл молока, 100 мл растительного масла без запаха и в конце бросают 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры.
Жидкую смесь постепенно соединяют с сухими компонентами, помешивая в процессе лопаткой. Напоследок в тесто бросают 100 г темного шоколада, поломанного на небольшие кусочки.
Полученное тесто разливают по силиконовым или бумажным формочкам, заполняя те на ⅔ от общего объема, поскольку во время выпекания они поднимутся.
Формы ставят на противень и помещают тот в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность проверяют зубочисткой: если та при протыкании оказывается сухой, значит, пора вынимать.
Чуть остывшие маффины посыпают сахарной пудрой или украшают кремом или взбитыми сливками – на выбор.
Полезно знать
Чтобы маффины не потеряли свою воздушность, тесто нельзя перемешивать слишком долго и активно.
Вместо темного шоколада можно также использовать белый, молочный или же сушеные ягоды, а для аромата капнуть в тесто немного ванильного экстракта.
