Кольцо, которое собирает гостей: традиционное угощение для Рождества
Пирог «Рождественское кольцо» – выпечка, которая не только несет в себе символику праздника, но также отличается отменным вкусом и ароматом. Для него нужно всего несколько доступных продуктов и 1 час свободного времени. Получается неописуемо красиво и аппетитно!
Подробностями со своими подписчиками поделились создатели группы «Лучшие рецепты - вкусно и просто!» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Для пирога потребуется 250 г слоеного теста. Его можно купить в магазине и предварительно разморозить. А для начинки – 700 г куриного филе, 3 яйца, зелень и овощи.
2 яйца отваривают вкрутую, а 1 морковь и 2 головки репчатого лука, предварительно очищенных, мелко нарезают и обжаривают с небольшим количеством растительного масла и щепоткой соли на хорошо разогретой сковороде, пока не размягчатся.
Курицу измельчают до состояния фарша при помощи мясорубки, блендера или ножа. В полученную массу добавляют немного соли и черного молотого перца, 1 пропущенный через пресс зубчик чеснока, рубленый укроп, 1 ч. л. смеси прованских трав, тушеные морковь с луком и 1 сырой яичный белок. Если фарш получился сухим, то в него разбивают яйцо целиком. Содержимое тщательно перемешивают до однородности.
Противень застилают листом кулинарной бумаги, туда же ставят стакан, а вокруг него выкладывают фарш так, чтобы получилось кольцо, плотно утрамбовывая руками или ложкой.
С отварных яиц снимают скорлупу, делят каждое пополам вдоль и вдавливают в мясную основу с 4 сторон желтком вниз.
Слоеное тесто нарезают на полоски, оформляют их ножом на свой вкус (можно вырезать как простые узоры, так и сложные завитушки и фигурки) и украшают ими фарш – делают перемычки в нескольких местах, а снизу – окантовку.
Если тесто осталось, то из него вырезают цветы или птиц с помощью вырубки, которые размещают там же, а потом смазывают их яичным желтком.
Из заготовки вынимают стакан и отправляют ее на 40 минут в разогретую до 180-190 градусов духовку. По истечении указанного количества времени пирог достают, переносят с бумаги на сервировочное блюдо и нарезают на кусочки.
Полезно знать
Похожую выпечку (в виде круга, украшенную фруктами и смазанную медом) готовили еще во времена Древнего Рима. Таким образом отмечали Сатурналии – праздники, посвященные богу Сатурну, что следовали после зимнего солнцестояния. Позднее подобные пироги стали делать на Рождество, добавив к ним яйца как символы жизни.
