Этот мед брать опасно: как за секунды отличить подделку на прилавке
Сомнения покупателей при выборе меда на прилавках вполне справедливы. Сегодня легко нарваться на подделку. Но только в том случае, если не знать хитрости по выявлению обмана.
Рассказываем, на что обращать внимание на рынке или в магазине, чтобы не купить неправильный мед.
Оценивают засахаренность. Если в разгаре сезон сбора, продукт вполне имеет право оставаться жидким. Это не значит, что его растопили. Но все зависит от сорта. Например, акациевый не кристаллизуется в течение года, а вот подсолнечниковый становится таковым уже через месяц.
А если покупка совершается зимой, лучше остерегаться жидкого продукта. Что касается кристаллизации — это естественный процесс, который никак не уменьшает полезные свойства.
Выбрав жидкий или засахаренный товар, пора присмотреться к его цвету. Вне зависимости от консистенции, у правильного продукта он полупрозрачный и однородный. Никакого осадка, посторонних пятен, темных или ярких вкраплений в меде быть не должно.
То же касается консистенции — у натурального продукта она однородная и тягучая. Если при переворачивании банки видны странные сгустки или, наоборот, излишняя текучесть, лучше поискать другие варианты.
Когда продукт стоит на прилавке магазина, а не продается с прилавка частным пасечником, смотрят на маркировку. Если указан ГОСТ, можно смело отовариваться, а вот ТУ или СТО — поводы насторожиться.
Полезно знать
Лучше проверять товар, когда к нему открыт доступ и можно понюхать, попробовать. Например, у натурального меда аромат всегда сравнительно терпкий, но не содержит посторонних химических ноток. А при растирании между пальцами масса впитывается, делая кожу липкой. Подделка на основе сиропа при таком тесте напоминает клейстер, скатывается в мелкие шарики и крупинки.
