Медовик для ленивых без суеты: рецепт для тех, у кого всегда не хватает времени
Ленивый медовик — настоящая находка для любителей этого торта, не желающих проводить часы на кухне, раскатывая и выпекая корж за коржом.
Автор дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказывает, как за полчаса состряпать этот десерт, чтобы он получился не хуже классического — таким же слоистым, нежным, ароматным.
Ингредиенты
Какие продукты нужны для десерта:
- мука — 320 г;
- яйца — 2 шт.;
- мед — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 200 г;
- сахарная пудра — 2 ст. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- сметана — 400 г.
Приготовление
Сливочное масло соединяют в кастрюле вместе с сахаром и медом. Ставят посуду на плиту и дожидаются появления пузырей. В этот момент всыпают соду, интенсивно перемешивают и убирают с огня.
Дают массе остыть и приобрести карамельный оттенок. После этого по одному вмешивают в нее яйца, орудуя миксером. Последней добавляют муку.
Половину готового теста распределяют по застеленному пергаментом противню и отправляют его на 15 мин. в духовку при 200 °C. Вынимают, и, пока корж теплый, сразу разрезают на 3 части. Повторяют процесс со 2-й частью массы. Останутся крошки и обрезки — их не выбрасывают.
Смешивают сметану с сахарной пудрой, не взбивая. Перемазывают этой массой получившиеся 6 коржей, укладывая один на другой. А также покрывают кремом бортики. Посыпают десерт оставшейся крошкой и дают торту настояться в течение часа.
Полезно знать
Для дополнительного аромата в крем не помешает добавить пакетик ванильного сахара или пюрированный блендером банан. А в состав теста при желании можно ввести измельченные грецкие орехи.
