Японский ужин своими руками: соба с говядиной и овощами — вкуснейшее блюдо
Соба — традиционный продукт японской кухни, изготовленный из гречневой муки. Эту лапшу отличает характерный серо-коричневый цвет и тонкий вкус. Она богата белком, клетчаткой и витаминами группы B, что делает ее полезной для здоровья. В Японии собу часто подают с различными соусами и добавками, такими как мисо-суп, темпура и зеленый лук.
О том, как приготовить собу с говядиной и овощами, в подробностях своим читателям рассказали авторы сообщества «Чудо - хозяюшка! (рецепты, полезные советы )» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Половинку репчатого лука шинкуют крупными полукольцами, а такое же количество красного болгарского перца и моркови измельчают соломкой среднего размера.
Небольшой пучок зеленого лука нарезают перьями.
Далее берут 300 г говядины, тщательно ее промывают, просушивают и делят на тонкие кусочки.
Упаковку собы отваривают согласно инструкции, а пока лапша варится, обжаривают до готовности мясо на хорошо разогретой сковороде. Следом бросают овощи и, вращая рукой емкость, обжигают их в течение минуты. Важно, чтобы они остались сочными и не размякли, поэтому долго томить их не следует.
К остальным ингредиентам добавляют собу, вливают полстакана бульона, оставшегося после ее варки, или обычной воды, затем 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. кунжутного масла.
Содержимое тщательно перемешивают и через непродолжительное время перекладывают в чашу. Сверху посыпают зеленым луком и семена кунжута и в таком виде подают на стол.
Полезно знать
Гречневая лапша соба играет важную роль в японской культуре и традициях, символизируя собой здоровье и благополучие. Ее часто подают на праздники и семейные торжества, а также в ресторанах и кафе по всему миру.
История собы уходит своими корнями в далекое прошлое. По одной из версий, в Страну восходящего солнца она попала из Поднебесной и вскоре обрела популярность среди местной аристократии, благодаря своему питательному составу и легкости в приготовлении.
Сегодня данная лапша известна не только в Японии, но и в других странах Азии, а также за ее пределами.
