Секрет идеальной собы: всего 3-6 минут — иначе ужин можно испортить
Соба с овощами – простое и полезное блюдо с японским колоритом. Оно состоит всего из нескольких ингредиентов, но при этом очень сытное и аппетитное. О том, как приготовить данное угощение, своим подписчикам рассказали авторы группы «✦✦ Полезные советы ✦✦» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
2 сладких болгарских перца и 1 небольшую морковь моют, затем нарезают тонкими брусочками.
Далее в кипящей воде отваривают 200 г собы. При желании ее можно заменить удоном, рисовой лапшой или фунчозой.
Следом обжаривают с небольшим количеством растительного масла 1 измельченную луковицу, а через пару минут к ней бросают остальные овощи и тушат все до размягчения.
Содержимое сковороды поливают 4-5 ст. л. соевого соуса и убирают в сторону на несколько минут для пропитки.
В конце лапшу и овощи перемешивают, посыпают щепоткой кунжута и подают на стол в горячем виде.
Полезно знать
Собу варят от 3 до 6 минут. Точное время приготовления гречневой лапши зависит от состава и толщины последней. Главное – не переварить ее, тем более если в дальнейшем она также будет подвергаться тепловой обработке, как в данном рецепте. Воду при этом солить не нужно, поскольку зачастую собу подают с насыщенными соусами или бульонами и в натуральном виде она лучше впитывает другие вкусы.
Согласно японским стандартам, лапша именуется собой только в том случае, если содержание гречневой муки в ней достигает не менее 30%.
В Японии собу подают как горячей, так и холодной. Это зависит прежде всего от времени года и разновидности блюда.
