Блюдо, ради которого стоит достать вок: этот удон с креветками откроет вам в двери в Японию
Удон с креветками – аппетитное японское блюдо, которое идеально впишется как в праздничное, так и в повседневное меню. Сытное и при этом низкокалорийное, оно также прекрасно подойдет тем, кто придерживается диетического питания и следит за фигурой.
Подробностями приготовления со своими читателями поделились создатели паблика «Кухня народов мира» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
250 г замороженных вареных креветок достают из холодильника за час-полтора до начала готовки, чтобы те успели оттаять. Далее их очищают от панцирей (если есть) и промывают под проточной водой, выложив на мелкое сито.
800 г удона (2 упаковки) отваривают согласно инструкции в несоленой воде в течение нескольких минут, затем откидывают на дуршлаг и дают воде стечь.
3 зубчика чеснока мелко нарезают, а 5 перьев зеленого лука крупно рубят.
2 моркови среднего размера и 3 небольших сладких перца измельчают тонкой длинной соломкой, предварительно срезав с первых кожицу, а у вторых удалив плодоножку и семена с перегородками.
Сковороду-вок разогревают на сильном огне, наливают туда 2-3 ст. л. растительного масла и обжаривают в нем чеснок с 2 ч. л. тертого имбиря. Следом бросают креветок, а еще через минуту добавляют 2 ст. л. соевого и 1 ст. л. соуса терияки либо устричного, а также овощи.
Спустя 60 секунд к остальным ингредиентам кладут удон, перемешивают и готовят все еще пару минут, а потом подают на стол, посыпав зеленью.
Полезно знать
Согласно легенде, пшеничную лапшу придумали китайцы, но именно в Японии она стала поистине национальным блюдом наравне с гречневой лапшой собой. В настоящее время удон известен во всем мире благодаря широкому распространению азиатской кухни.
В разных странах данное блюдо готовят по-разному. Так, в Европе удон с креветками приправляют сливочным соусом, а во Вьетнаме – рыбным.
