Семечки и мед превратятся в десерт мечты: вкус как у халвы, а готовится проще простого
Бывает такое, когда к чаю остро хочется чего-то особенного, но времени на готовку мало или нет желания возиться со сложными рецептами. Есть лакомство, которое создается быстрее, чем закипит вода в чайнике. В его основе два продукта. Результат поразит глубиной вкуса и нежностью, напоминающей восточную сладость.
Ингредиенты
Что потребуется:
- семечки подсолнечника очищенные – 1 стакан (150 г);
- мед натуральный, густой – 3 ст. л.
Способ приготовления
На разогретую сухую сковороду отправьте семена подсолнечника. Постоянно встряхивая и помешивая, прожарьте их 3–4 минуты на умеренном огне до золотистости и насыщенного орехового запаха.
Немедленно перегрузите обжаренные семечки в комбайн или блендер. Взбивайте на высокой скорости. Вы увидите, как содержимое превратится в мелкую крошку, а затем, выделяя масло, спрессуется в жирную глянцевую пасту.
В эту теплую основу влейте мед. Сперва энергично перемешайте лопаткой, а затем, когда масса слегка осядет, добейтесь идеальной консистенции руками – она должна стать податливой, плотной и однородной.
Конкретных требований по форме нет. Поэтому можно слепить шарики, раскатать брусок или переложить горкой в креманку. Подавайте сразу либо дайте «схватиться» в холодильнике 15–20 минут для аккуратной нарезки.
Для новых вкусовых оттенков замените семечки фундуком, грецким орехом или белым кунжутом. Также десерт преобразит щепотка соли, ваниль, корица или ложка какао-порошка.
Полезно знать
История восточных сладостей, включая халву, началась с ореховой пасты с медом. Это одно из древнейших лакомств, которое готовили еще в Персии. Его ценили за невероятную питательность и продолжительный срок хранения, что делало его подходящей пищей для путешественников и воинов. Сегодня исследования подтверждают, что такая комбинация – источник энергии и полезных жиров.
Кроме того, семечки подсолнечника содержат много витамина Е. Это сильный антиоксидант, который оберегает клетки от разрушительного влияния свободных радикалов. Их воздействие ускоряет старение организма и способно вызывать сердечно-сосудистые болезни и рак.
