Как дефицит делал людей гениями: эти советские хитрости помогали выживать в самые сложные времена
В советское время умение вести хозяйство с минимальными затратами считалось искусством. Дефицит продуктов и товаров заставлял людей проявлять невероятную изобретательность. Сегодня бабушкины секреты кажутся странными, но они помогали выживать целым поколениям, пишет дзен-канал «Домсоветы».
Домашний десерт к чаю
Сладости в магазинах были редкостью, поэтому выпечку делали сами.
Хворост считался королем экспресс-десертов. Тесто замешивали из двух яиц, пары ложек сахара, щепотки соли и стакана муки. А хруст обеспечивали две ложки водки или коньяка.
Тонко раскатанное тесто нарезали полосками, жарили в масле, и получалось пузырчатое лакомство.
Невидимая дырка
Штопка носков была обязательным навыком хозяйки. Маленькие отверстия зашивались, а когда дыра становилась слишком большой, в ход шел хитрый прием. Носок надевали так, чтобы дырка оказалась сверху на подъеме ноги. Образовавшаяся складка скрывала прореху, и можно было ходить дальше.
Когда изнашивалась противоположная сторона, у носка отрезали резинку, оставляли про запас, а остальное выбрасывали.
Сытный суп без кусочка мяса
Постные супы занимали почетное место в советском меню. Щи, лапша, суп с клецками варились на воде, но благодаря правильной зажарке казались наваристыми.
Лук с морковью и зубчиком чеснока жарили на маргарине или масле до золотистого цвета и добавляли в бульон. Получалось ароматно и сытно.
В семьях с детьми часто готовили молочный суп с вермишелью – быстро, вкусно и без мяса.
Марля на все случаи жизни
В советских аптеках этот материал брали килограммами. Марлей накрывали банки с парным молоком, процеживая его от сора.
Из сложенной в несколько слоев ткани делали многоразовые гигиенические прокладки – их стирали и кипятили.
Марлей протирали пыль, а накрахмаленную до плотности картона использовали для детских новогодних костюмов и масок.
Как растянуть мясо
Котлеты становились больше и сытнее благодаря простым добавкам. Если фарша оставалось совсем мало, в него терли кабачок или сырую картошку. Масса увеличивалась в объеме, а вкус почти не страдал.
Когда мяса в доме не было вовсе, жарили котлеты из риса с гречкой – питательно и дешево.
Полезно знать
В СССР выходил популярный журнал «Работница», где регулярно печатали советы по ведению хозяйства. Тираж издания на пике исчислялся десятками миллионов экземпляров. Хозяйки вырезали полезные рекомендации и хранили в коробках годами. Особой популярностью пользовались рубрики о том, как перешить старую одежду, приготовить обед из минимума продуктов и продлить жизнь вещам.
Сегодня многие приемы советской экономии изучают сторонники осознанного потребления. Отказ от лишних трат, повторное использование вещей и минимализм в быту становятся мировым трендом. То, что раньше делали от бедности, теперь превращается в философию разумного подхода к ресурсам.
