Как уместить полноценную кухню на 5 квадратах: корейский подход к порядку и хранению
Типовая кухня в корейской квартире редко превышает 5–6 кв. м. При этом местные хозяйки умудряются готовить сложные блюда ежедневно и поддерживать пространство в образцовом порядке. Секрет не в метраже, а в продуманных принципах организации, которые легко адаптировать под российские квартиры.
Столешница без лишнего
На рабочей поверхности не должно находиться ничего, что не используется в процессе готовки. Банки со специями, подставки под горячее, кухонные лопатки после готовки сразу убираются в места хранения.
Снаружи остаются только приборы, которые нужны один или пару раз в день (чайник, кофеварка, рисоварка и так далее). Такой подход не только освобождает место для разделки продуктов, но и визуально расширяет пространство.
Вертикаль решает
В корейских кухнях популярны решения с использованием вертикальных плоскостей. Над рабочей зоной вешают рейлинги с подвижными крючками – на них удобно размещать поварешки, венчики и щипцы.
Для ножей используются магнитные планки, которые крепят на фартук: приборы под рукой и лезвия не тупятся о соседние предметы в ящике.
Внутреннее пространство шкафов тоже организовано по вертикальному принципу – кастрюли разделяют перегородками, а их крышки фиксируют в специальных стойках.
Даже пространство под навесными модулями не пустует: там монтируют легкие корзины для яблок, овощей или чистых полотенец.
Выдвижные конструкции
В условиях тесноты распашные фасады становятся помехой. Открытая дверца блокирует проход и бьет по ногам.
Поэтому альтернативой становятся выдвижные ящики разной глубины. В неглубоких удобно держать пакетики со специями и мелкий кухонный инструментарий, в глубоких – расставлять посуду с разделителями, чтобы тарелки не наползали друг на друга.
Углы, которые часто простаивают, оборудуют вращающимися полками-каруселями, превращая неудобные зоны в полноценные отделения для хранения.
В режиме порядка
После каждой готовки корейские хозяйки возвращают вещи на законные места: сковорода отправляется на крючок, разделочная доска – в держатель, столешница протирается влажной губкой.
Раз в неделю проводят инспекцию холодильника – проверяют свежесть продуктов, перекладывают запасы, моют полки. Ежемесячно перебирают шкафы, избавляясь от всего, что не использовалось давно.
Полезно знать
В СССР в 1920–1930-х на кухни смотрели как на пережиток прошлого. Власти видели будущее в фабриках-кухнях – гигантских комбинатах, способных кормить тысячи людей, чтобы освободить женщину от «домашнего рабства» и бросить ее на трудовой фронт.
Эти фабрики-кухни проектировали как многофункциональные центры с обеденными залами, читальнями и даже парикмахерскими. Однако идея массово не прижилась. Люди не спешили отказываться от домашней еды, поэтому многие здания позже перепрофилировали.
