Пакеты для заморозки больше не нужны: чем заменить целлофан и хранить продукты удобнее и экологичнее
Предназначенные для замораживания пакеты стоят дорого, а обычные целлофановые применять неудобно. Поэтому прозорливые хозяйки переходят на другие виды упаковки. Перечисляем, в чем удобно хранить запасы мяса или овощей в морозилке, чтобы это было экологично, практично и без прилипшего к стенкам камеры целлофана.
Первыми на ум приходят пластиковые контейнеры. В них удобно держать ягоды и зелень, а также бульоны и остатки супов. Главное, чтобы крышка закрывалась герметично.
Недалеко от контейнеров ушли стеклянные банки. В них тоже можно хранить жидкие заготовки, но важно не наполнять емкости до краев — иначе их разорвет при расширении содержимого от заморозки.
Петрушку, укроп или другую зелень, а также имбирь или чеснок удается хранить в силиконовых формах, если мелко нарезать и смешать с маслом. Готовые кубики останется потом только добавлять в блюда без дополнительной возни.
Если требуется убрать куски рыбы или мяса по отдельности, чтобы не слиплись, их сначала замораживают, разложив без соприкосновения на пергамент, а потом уже складывают в контейнеры или заворачивают в ту же бумагу для выпечки.
Наконец, для короткого хранения годится пищевая фольга или пленка. Например, так можно на пару недель убрать в камеру вареники, блинчики с начинкой, котлеты.
Полезно знать
Ради дополнительного удобства рекомендуется применять небольшие разделители из пластика. С этими нехитрыми приспособлениями удается сортировать продукты в морозилке, раскладывая их по группам — например, мясо, рыба и морепродукты, овощи.
Кстати, так проще контролировать загруженность камеры — забивать ее до отказа не стоит, чтобы между содержимым оставались зазоры для циркуляции холодного воздуха.
Но как бы ни были уложены запасы, важно учитывать уместные сроки их хранения. Например, овощи не испортятся в течение года. То же касается мяса. А вот рыбу лучше не держать дольше 6 месяцев. Когда же тот или иной продукт уже извлечен, повторно отправлять его в морозилку не стоит, из-за этого теряются питательные свойства, портится текстура и вкус. Наконец, содержимое камеры стоит периодически проверять, чтобы там не залеживалась просроченная еда.
