Свинец в хрустале — это не байки: зачем его добавляют в посуду и правда ли это безопасно
Свинец в хрустальной посуде пугает похлеще микропластика в пищевых контейнерах. В интернете хватает легенд о том, как праздничное застолье превращается в риск для здоровья. На деле же получить отравление из-за хрустальной посуды трудно. Чтобы понять, откуда ноги растут у этой тревоги, стоит разобраться в технологии производства и химии материала.
Зачем нужен свинец
Добавление оксида свинца считается главным отличием хрусталя от обычного стекла.
Международные стандарты относят к свинцовому хрусталю изделия с долей этого вещества от 24%. Существуют и более легкие вариации с меньшим процентом, их называют кристальным стеклом.
Свинец заставляет материал сильнее преломлять свет, благодаря чему на гранях возникает радужная игра бликов. Без свинца такого эффекта не добиться.
Кроме того, с ним стекло становится тяжелее и плотнее, а главное – податливее при огранке. Мастера могут вырезать тончайшие узоры, которые не рассыплются в процессе.
Свинец в еде и напитках
Бытует мнение, что тяжелый металл вымывается из стенок бокала в вино или сок. Теоретически это возможно. Однако ионы свинца надежно встроены в стеклянную решетку. Чтобы они начали переходить в жидкость, нужны агрессивные условия. Например, кислая среда и долгий контакт. И эта продолжительность измеряется не часами, а годами хранения.
Это доказано исследованиями. Серьезная миграция свинца начинается только спустя месяцы или годы использования. Если же налить напиток в хрустальный бокал на время обеда, то концентрация опасных элементов останется на уровне, не представляющем угрозы. Обычное праздничное употребление безопасно.
Единственное серьезное предупреждение касается поврежденной посуды. Недопустимо использовать изделия со сколами, трещинами или царапинами. Через такие дефекты свинец способен вымываться активнее. Поэтому бокалы или салатницы с дефектами лучше отправить в утиль.
Полезно знать
Первые способы создания свинцового стекла появились еще в XVII веке в Англии. Стеклодув Джордж Рейвенскрофт в 1674 году получил патент на материал, который назвал «флинтглас». Он добавил в шихту окись свинца вместо привычной извести. В результате стекло стало намного прозрачнее и тяжелее, его можно было гранить тонкими алмазными резцами. Английский хрусталь до сих пор считается образцом качества.
Однако стоит отметить, что Рейвенскрофт не был единоличным автором открытия. Есть версия, что идея добавления свинца принадлежит итальянцам. Например, о подобном составе говорится в книге Антонио Нери «Стекольное искусство», которую перевели на английский в 1662 году. Да и в мастерской Рейвенскрофта работали уроженцы Италии, которые могли привезти с собой эту технологию.
Проверено редакцией
Редакция 24СМИ изучила дополнительные материалы по безопасности хрустальной посуды и обнаружила, что опасения по поводу свинца действительно чаще связаны не с обычным использованием бокалов и ваз, а с длительным хранением напитков в хрустальных емкостях.
Такого мнения придерживается американский защитник прав потребителей и борец за безопасность товаров Тамара Рубин, много лет исследующая бытовые источники воздействия свинца. Она отмечает, что кратковременный контакт напитков с качественным хрусталем обычно не рассматривается как существенный источник поступления тяжелого металла в организм, тогда как многомесячное хранение алкоголя в графинах вызывает гораздо больше вопросов.
Схожие выводы можно встретить и среди коллекционеров хрусталя, а также участников тематических форумов, посвященных стеклу и антиквариату. Владельцы старинной посуды нередко используют хрустальные бокалы для праздничной сервировки, но не рекомендуют держать в графинах вино, коньяк или настойки на постоянной основе. В обсуждениях регулярно упоминается, что основной риск связан именно с продолжительным контактом жидкости со свинцовым стеклом.
При этом эксперты по материалам обращают внимание еще на один нюанс. Сколы, трещины и повреждения действительно способны нарушать структуру поверхности изделия, поэтому использование поврежденной посуды считается нежелательным не только из-за возможной миграции веществ, но и по санитарным причинам.
