Соду ставлю в морозилку открытой: как копеечный порошок берет на себя часть неприятной работы
Сода стоит не дороже буханки хлеба, но в морозильной камере она превращается в многофункционального помощника. Один нехитрый прием избавляет от запахов, лишней влаги и частых разморозок.
Устранение запахов
В морозильной камере ароматы рыбы, мяса и ягод смешиваются. Сода не прячет эти запахи, а химически нейтрализует их молекулы. Для должного эффекта стоит разместить на полке открытую упаковку с 50 г порошка.
Чтобы средство не слеживалось, тару прикрывают марлей или берут контейнер с отверстиями. Обновляют состав раз в два месяца.
Контроль влажности
Избыточно влажный воздух провоцирует образование инея и ледяной корочки. Сода активно поглощает лишнюю воду благодаря своей гигроскопичности. При сухом воздухе лед нарастает медленнее, а ягоды и овощи не склеиваются в единый комок.
Для холодильников без системы No Frost этот метод уменьшает количество наледи примерно на 30%.
Безопасная уборка
Агрессивную химию при мытье морозилки применять не стоит, так как испарения оседают на пище. Сода выступает идеальной альтернативой. Паста из двух ложек порошка и нескольких капель воды наносится на грязные участки на 10 минут, затем смывается теплой водой.
Состав убирает пятна от сока, жировые следы и даже слабую ржавчину, не повреждая эмаль и пластик.
Подготовка продуктов
Перед заморозкой зелень, ягоды и фрукты выдерживают 15 минут в содовой воде (1 ч. л. на 1 л). Процедура избавляет поверхность от загрязнений, остатков пестицидов и микроорганизмов.
После ополаскивания и смачивания бумажным полотенцем продукты при заморозке выделяют меньше конденсата, не слипаются и сохраняют свежесть на 2–3 недели дольше.
Полезно знать
Темно-серое пятно на мясе после продолжительного замораживания указывает на неправильные условия хранения. За рубежом для этого явления придумали название – «морозный ожог», так как это пятно внешне напоминает ожог. В России это называется «усушка».
Чтобы избежать «морозного ожога», рекомендуется пропитать куски мяса или рыбы слабым раствором соды (1/2 ч. л. 1 стакан воды). Перед отправкой в морозильник продукты высушивают и заворачивают в пергамент.
Проверено редакцией
Влага действительно связана с образованием инея: теплый воздух попадает внутрь при частом открывании дверцы, неплотном прилегании уплотнителя или хранении плохо упакованных продуктов, а затем конденсируется и замерзает на холодных поверхностях. Но открытая емкость с содой не может заменить исправную дверцу, нормальную температуру и герметичную упаковку.
Роскачество в рекомендациях по хранению продуктов в морозилке советует поддерживать температуру от –18 до –25 °C и использовать герметичную упаковку. Роспотребнадзор также напоминает, что качество продукта при повторном замораживании может снижаться из-за потери влаги. Поэтому сода может быть вспомогательным средством против запахов и небольшого избытка влаги, но обещание заметно сократить наледь стоит воспринимать осторожно: если лед нарастает постоянно, причину нужно искать в режиме хранения, уплотнителе, частом открывании дверцы или неисправности морозилки.
