Эта июльская ярмарка была масштабней праздника: чем торговали на Руси в самый щедрый месяц лета

Разгар лета – пора, когда природа щедро отдает свои плоды, а деревенская и городская жизнь наполняется особой суетой. В это время года рынки и ярмарки становились не просто местами торговли, а настоящими центрами притяжения, где не только совершали покупки и продавали товары, но также общались, обменивались новостями и даже развлекались. Здесь можно было купить все – от пучка свежей зелени до дорогого сукна, а сам процесс торга был почти искусством. Подробности – в нашей статье.

Древняя Русь и Средневековье

В древнерусских городах рынки уже существовали с XI-XII века и располагались, как правило, у городских ворот, на площадях или возле рек, поскольку туда было удобно подвозить товары.

В июле ассортимент заметно менялся по сравнению с весной. На прилавках появлялись первые овощи и ягоды, свежая рыба, мед нового сбора, зелень и травы.

Что можно было встретить на июльском торгу:

• Ягоды, фрукты, зелень. Земляника, черника, малина, смородина, вишня уже поспевали. Их продавали корзинами, а иногда прямо в листьях для сохранения аромата (этот метод используется и по сей день многими). Ну а лук, чеснок, огурцы, молодая репа, щавель, укроп, петрушка ценились, помимо прочего, и за свои лечебные свойства. Их сушили, солили, использовали в отварах.
• Мед и воск. Июль – время главного медосбора. Мед продавали в бочонках или кусками «сотов», а воск чаще всего брусками. Последний пригождался для изготовления свечей и ремесленных нужд.
• Рыба и мясо. Речную и озерную рыбу везли в живом виде в садках либо солили и вялили. Мясо чаще продавали в виде солонины и копченостей, так как оно быстро портилось.
• Ремесленные товары. Гончарные изделия, деревянная посуда, берестяные короба, льняные полотна и домотканые холсты пользовались неизменным спросом у покупателей. В июле на ткани был повышенный спрос, поскольку их покупали для новых рубах и полотенец к сенокосу и жатве.

Торговались на древнерусском рынке громко и эмоционально, это был настоящий ритуал, где продавец завышал цену, а покупатель выискивал недостатки у товара и пытался ее сбить. Соглашаться сразу на предложенный вариант было дурным тоном.

Ярмарки и крупные торги Московского царства

В XVI-XVII веках торговля процветала. Появились большие ярмарки, приуроченные к церковным праздникам, а также специализированные ряды с различными изделиями. Из-за намечающегося впереди сенокоса и жатвы особым спросом в это время года пользовались товары для хозяйства.

Помимо готовой еды и продуктов, на июльских ярмарках можно было найти:

• Семена и рассаду. В разгар лета продавали семена трав и цветов, а также рассаду для осенних посадок.
• Инструменты для полевых работ. Серпы, косы, грабли, вилы – их выставляли целыми рядами. Кузнецы прямо на ярмарке могли подточить инструмент или починить сломанный.
• Соль и специи. Соль была очень востребована – ее в больших количествах использовали для засолки грибов, огурцов, рыбы. Из специй встречались перец, гвоздика, корица, но они стоили дорого и были доступны не всем.
• Ткани и одежда. На ярмарках выставляли как домотканое полотно, так и привозные ткани – сукно, шелк, парчу. Летом особенно активно покупали легкие льняные и холщовые материалы.
• Игрушки и различные мелочи. Деревянные и глиняные свистульки, гребни, пуговицы, нитки – все это продавалось в «мелочных» рядах и пользовалось спросом у женщин и детей.

Процесс торга стал сложнее, так как появилось немало посредников, а на крупных ярмарках купцы могли договариваться даже на словах, скрепляя сделку рукопожатием или оставляя расписку, если товар был особо ценным.

Расцвет ярмарочной культуры

К XIX веку ярмарки стали настоящими культурными событиями. Нижегородская ярмарка, Ирбитская и десятки местных торжищ собирали купцов со всей страны и даже из-за рубежа. В июле, когда дороги были проходимы, а продукты – в изобилии, такая торговля шла особенно бойко.

Ассортимент июльских рынков заметно расширился:

• Свежие продукты и заготовки. Помимо ягод и овощей, на прилавках появились варенья, соленья, квашения, сушеные грибы и травы. В городах продавали даже «готовые обеды» – пироги, блины, квас.
• Чай и сладости. Чай становился все популярнее, а к нему предлагали пряники, пастилу, леденцы. Сладости покупали весьма охотно, ведь они долго хранились и были любимым лакомством детей.
• Галантерея и модные мелочи. Перчатки, ленты, кружева, зонтики, веера – все эти изделия привлекали городских модниц и зажиточных крестьянок.
• Книги и лубочные картинки. На крупных ярмарках работали книжные ряды, где продавали не только духовные книги, но и художественную литературу, календари, азбуки. Лубочные картинки с сюжетами из былин и сказок были особенно востребованы у молодежи.
• Скот и лошади. На отдельных площадках торговали лошадьми, коровами, овцами. Покупка скота считалась серьезным делом – животное осматривали со всех сторон, проверяли зубы, копыта, шерсть.

В XIX столетии покупатели и продавцы все еще продолжали торговаться. Последние нарочно отвлекались, предлагали «особую цену» и т. д., стараясь привлечь клиентов, а те вступали в игру, если были заинтересованы в покупке.

Рыночные приемы и обычаи

Продавец всегда ставил цену выше ожидаемой, рассчитывая на торг.

Покупатель имел право осмотреть товар, пощупать ткань, попробовать на вкус, проверить вес.

Далее в ход шли устоявшиеся обороты о том, что вещь отдают практически даром, что жалеть о приобретении не придется и что цена не выше, чем у других.

Часто в качестве уступки давали какой-либо «довесок». Например, к мешку муки – горсть зерна, а к отрезу ткани – лоскуток.

В небольших городах и селах репутация торговца значила очень многое. Если купец обманывал, то об этом быстро узнавали, и торговля шла хуже.

Полезно знать

На крупных торгах стояли городские стражники, следившие за порядком. Обязательным атрибутом рынка были так называемые «казенные весы», чтобы никто из продавцов не вздумал обманывать покупателей с весом.

На дорогие товары (ткани, меха, мед) ставили клейма, подтверждающие качество. Для продуктов делали пробы – например, тот же мед всегда проверяли на вязкость и запах.

Если возникал конфликт, его разбирали прямо там же, при свидетелях. На больших ярмарках были специальные «ярмарочные суды», где быстро решали споры между купцами.