Пакеты, мокрая губка и специи вразнобой: мелочи, из-за которых кухня выглядит неряшливой
Бытовая рутина становится легче и практичнее не только с помощью приборов, которые стоят десятки тысяч рублей. Нельзя списывать со счетов недорогие приспособления, чье влияние на порядок и свежесть продуктов велико. Они не требуют сложной установки, экономят время и избавляют от ежедневных мелких проблем.
Компактный прибор для запайки пакетов продлевает жизнь крупам, мясу и рыбе. Удаляя воздух, он предотвращает появление насекомых и посторонних запахов в холодильнике. Цена начинается от 500 рублей.
Силиконовые многоразовые крышки заменяют рулоны пленки, плотно облегают посуду и стоят в пределах трех-восьми сотен за набор.
Магнитные полки превращают боковые стенки бытовой техники в дополнительные поверхности для хранения полотенец, специй или утвари – удачное решение для тесных кухонь.
Паровой очиститель справляется с жиром и бактериями без химии, а ручные модели стоят от полутора тысяч рублей.
Стеклянные поверхности сияют без разводов благодаря двусторонней микрофибре, которая впитывает влагу и стоит около сотни рублей.
Вакуумные крышки с насосом сохраняют свежесть сыпучих продуктов, предотвращая смешивание ароматов.
Магнитные баночки для приправ освобождают ящики и держат специи на виду – комплект обойдется в 500–800 рублей.
Держатель для губки крепится на раковину, ускоряет просыхание и продлевает срок службы аксессуара.
Скребок для душа удаляет воду с кабинки за считанные секунды, защищая стекла от налета. Хороший экземпляр с широкой резинкой стоит до 500 рублей.
Самые доступные из перечисленных предметов – тряпка и держатель для губки. Вложения в них окупаются чистотой, порядком и отсутствием испорченных продуктов. Даже пара таких вещей упрощает ежедневные заботы.
Полезно знать
Изобретателем первого бытового вакуумного запайщика стал немецкий инженер Карл Буш. В 1963 году он основал компанию Busch Vacuum Solutions и совершил революцию в хранении продуктов.
Сегодня такой подход не только продлевает срок хранения, но и помогает готовить блюда по технологии су-вид (от французского sous-vide – «в вакууме»). Продукты отправляют в вакуум и томят при заданной температуре. Так блюдо прогревается равномерно, по всей толщине. Например, если жарить мясо классическим способом, то под обугленной корочкой может оказаться сырой слой. Метод су-вид исключает это.
Кроме того, технология предполагает использование небольшой температуры, что снижает потерю жидкости, благодаря чему мясо не ужаривается в 1,5–2 раза, как на сковороде.
Проверено редакцией
Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева напоминает, что даже надежная вакуумная упаковка не делает продукт безопасным сама по себе. В бескислородной среде способны развиваться анаэробные микроорганизмы, поэтому мясо и рыбу после упаковки все равно хранят при подходящей температуре и не дольше разумного срока.
Кроме того, компактный запайщик стоимостью около 500 рублей обычно лишь сваривает края пакета и не откачивает воздух. Он подходит для уже открытых пачек круп, орехов или специй, но не заменяет вакууматор при хранении скоропортящихся продуктов. Поэтому обещание одновременно защитить мясо, рыбу и сыпучие запасы одним недорогим прибором выглядит слишком широким: сначала стоит проверить, есть ли у модели насос и предназначена ли упаковка для контакта с пищей.
