Сосна ведет к маслятам, береза — к подберезовикам: какие участки выбирать под белые и опята
Сбор грибов – занятие, требующее не только опыта, но и знаний о том, какие виды где растут. Особенности местности сильно влияют на видовой состав, сезонность и даже вкусовые качества грибов. Разберем, что и где искать.
Сосновые леса
Хвойные деревья создают особый микроклимат с умеренной влажностью и хорошей освещенностью.
Искать грибы лучше на опушках, вдоль тропинок и просек, поскольку там больше света. Молодой сосняк – излюбленная стоянка маслят, а в старых борах рекомендуется внимательно осматривать слой хвои, так как под ним могут скрываться белые грибы.
Любители «тихой охоты» также находят моховики желто‑бурые, разнообразные сыроежки и настоящие лисички. Сезон сбора длится с июля по октябрь, а пик приходится на август-сентябрь.
Лиственные леса
Березовые, дубовые, осиновые рощи отличаются более влажной почвой и разнообразием деревьев. Это создает подходящие условия для жизни множества видов грибов.
В березовых рощах вдоль опушек и на полянах часто попадаются подберезовики. В смешанных и осиновых участках можно обнаружить подосиновики, которые обычно растут небольшими группами. В дубравах, особенно там, где есть рыхлая листовая подстилка, встречаются белые грибы дубовой и березовой форм.
Кроме того, в березовых лесах «обитают» также волнушки и грузди, а еще – сыроежки, опята и рядовки. Сезон открывается в июне и закрывается в сентябре.
Горные леса
Горные районы характеризуются перепадом высот, каменистой почвой, разреженным воздухом и особым микроклиматом. Из‑за этого грибы здесь могут появляться позже, чем на равнине.
На солнечных склонах, вдоль троп и в долинах ручьев порой удается найти горные белые грибы и трубчатые лисички. Растут кое-где и некоторые виды сыроежек и млечников, а из моховиков – зеленоватый и пестрый. Иногда на подходящих высотах «селятся» маслята и подберезовики.
При сборе в горах важно учитывать высотную поясность. Так, на разных уровнях встречаются разные виды грибов. Кроме того, тут легко заблудиться, поэтому стоит брать с собой навигатор или карту.
Время сбора в горных лесах может сдвигаться на 2-3 недели позже равнинного, а самый разгар – это август-сентябрь, иногда до самого октября.
Болота и заболоченные участки
Болота – специфическая среда с высокой влажностью, кислыми почвами, обилием мха и осоки. Здесь растут особые виды, адаптировавшиеся к столь непростым условиям.
На кочках, у кустарников и вдоль тростника можно отыскать козляков (решетников) и болотные моховики. Характерны для этих мест и подберезовики болотной формы с длинной ножкой, а также отдельные виды сыроежек и млечников. Проскакивают временами и лисички с маслятами.
Перед походом на болото обязательно нужно надеть резиновые сапоги выше колена или вейдерсы (специальные штаны). Передвигаться следует осторожно, используя длинную палку для проверки почвы, и избегать глубоких топей. Сезон грибов, как правило, открывается в июле и заканчивается в сентябре.
Низины и пойменные леса
Низины, поймы рек и овраги отличаются повышенной влажностью, богатой растительностью и плодородной почвой. Здесь часто можно обнаружить влаголюбивые виды.
После дождей такие места быстро наполняются влагой, поэтому лучше выбирать сухую погоду для похода. На упавших деревьях и пнях растут летние и осенние опята, а на влажных луговинах – дождевики и лесные шампиньоны, а также рядовки, серые и фиолетовые. Иногда попадаются свинушки, моховики и сыроежки. Остерегаться необходимо и ядовитых двойников – например, ложных опят.
Сбор в низинах длится с мая по октябрь, в зависимости от вида грибов.
Общие рекомендации для всех типов местности
Перед походом изучите местность заранее. Посмотрите карты и узнайте, какие виды грибов типичны для района.
Обязательно возьмите с собой воду, еду, аптечку, заряженный телефон, компас или GPS‑навигатор.
Не собирайте незнакомые грибы. Если сомневаетесь – оставьте их в лесу.
Берегите природу. Не вытаптывайте мох, не ломайте ветки и не оставляйте мусор
Собирайте аккуратно. Срезайте грибы ножом или аккуратно выкручивайте, чтобы не повредить грибницу.
Полезно знать
Грибы способны выживать в экстремальных условиях, включая зоны с высоким уровнем радиации. Например, ученые обнаружили виды с повышенным содержанием меланина вблизи Чернобыльской АЭС. Этот пигмент помогает им частично защищаться от повреждающего действия излучения.
Веселка обыкновенная – один из самых быстрорастущих грибов в мире. Она может увеличиваться на сантиметр каждые несколько минут. При этом живет такой гриб совсем недолго – до недели, успевая за столь короткий срок созреть и распространить споры.
Грибы могут «прорастать сквозь асфальт». Их грибница развивает огромное давление (до 7 атмосфер), что сравнимо с напором воды в пожарной машине. Благодаря этому мицелий способен пробиваться даже через твердые покрытия, чтобы вынести плодовое тело на поверхность.
Около 420 миллионов лет назад на Земле росли гигантские грибы – прототакситы. Они напоминали огромные колонны высотой до 8-10 метров и доминировали в ландшафте задолго до появления привычных всем лесов.
Проверено редакцией
Кандидат биологических наук, сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ имени М. В. Ломоносова Никита Комиссаров в беседе с РИАМО отметил, что интенсивность появления грибов определяется не столько календарным месяцем, сколько сочетанием осадков и умеренной температуры. Благоприятным считается диапазон примерно от +15 до +25 °C, однако после продолжительной засухи даже сильный дождь может не дать быстрого результата: лесная подстилка и почва должны успеть накопить влагу.
Поэтому указанные для разных типов леса сроки стоит воспринимать как ориентир, а не как постоянное расписание. В один год плодоношение начинается раньше, в другой сдвигается на несколько недель или проходит отдельными волнами. Перед поездкой полезнее учитывать погоду за последние дни и состояние подстилки: если она остается сухой под верхним слоем листьев или хвои, вероятность удачного сбора невелика даже в традиционный пик сезона.
