Силиконовый коврик убрал из-под кастрюли: нашел ему на кухне совсем другую работу
Силиконовые коврики под горячее — это водостойкий гибкий материал, который при желании можно использовать и другими способами. Делимся идеями далее.
В сезон сбора урожая коврик выручает при заморозке фруктов. Разложенные на нем яблоки, клубника или смородина, не слипаются и легко снимаются перед дальнейшей укладкой в пакеты или контейнеры. Кстати, с тем же успехом они справляются с пельменями. Изделие остается только ополоснуть — и оно готово к повторному применению.
Похожий принцип работает при сушке фруктов, овощей или трав. Их раскладывают на коврик в 1 слой — в конце процедуры ничего не слипается и не пачкает стол. Вдобавок продукты не впитывают посторонние запахи или влагу, чего нельзя исключить при использовании деревянной подложки.
Способность силикона противостоять прилипанию выручает при приготовлении цукатов и пастилы. Пюре после застывания с легкостью снимается целиком без потерь. Приспособление также подходит для выдерживания слоя в дегидраторе или духовке, поскольку выдерживает нагрев до +230 °C. Дополнительно его ради спокойствия можно смазать маслом.
Тесто тоже удобнее раскатывать на силиконовом коврике, а не на припудренном мукой столе. А еще на нем проще сворачивать роллы или обваливать мясо в панировке. Само изделие в процессе не скользит по поверхности.
Если коврик уже староват для контакта с пищевыми продуктами, выбрасывать его рано. Нарезанные из него полоски послужат средством против скольжения в ящиках или шкафах. Их раскладывают в местах хранения, чтобы никакие банки и прочая утварь не гремела и не билась друг о друга. А когда что-то прольется, всю полку мыть не придется — достаточно только протереть подложку.
Полезно знать
Легкие и гибкие силиконовые коврики выручают не только в быту, но и на даче. Например, из них получаются долговечные рабочие поверхности для пересадки рассады. Изделие расстилают на столе и приступают к работам, во время который все кусочки растений, фрагменты земли или капли воды остаются на подложке и не пачкают остальную зону. Впоследствии на приспособление удобно ставить горшочки или пакетики с пропитанной влагой землей. Чистота гарантирована.
При возне на грядках силиконовый коврик способен выступить в роли подстилки под колени. Пропалывая участок, не придется пачкать и мочить одежду. К тому же подложка слегка смягчает давление на суставы.
Работая в саду, на такое изделие удобно складывать мелкие инструменты или емкости с рассадой — ничего точно не потеряется в траве.
Наконец, материал пригоден для мульчирования, правда, в этом случае понадобятся модели с ячеистой, рельефной или сетчатой поверхностью, чтобы вода могла просачиваться.
Проверено редакцией
У силиконовой подложки есть особенность, которая проявляется именно при нагреве. Директор кондитерской «Империя сласти» Светлана Алданова в материале «АиФ» обращала внимание, что в силиконовых формах нижняя часть влажной выпечки может пропекаться хуже. Силикон проводит тепло иначе, чем металл, поэтому результат получается не совсем таким же, как на обычном противне.
Этот нюанс стоит учитывать при сушке пастилы или сочных фруктов: на силиконовом коврике влага может уходить медленнее, особенно если слой получился толстым. Поэтому время приготовления иногда приходится увеличивать, а готовность проверять не только по таймеру, но и по состоянию продукта.
