Никогда не лью кипяток в холодное стекло: три рабочих способа снизить риск трещин
Тонкие стеклянные сосуды, стаканы и графины, склонны растрескиваться при резком перепаде температуры. Дзен-канал «Секреты домохозяйки» предлагает три лайфхака для того, чтобы предотвратить температурный шок.
Способ с ложкой
Опустите в стакан металлическую ложку или нож перед тем, как наливать горячую жидкость. Металл отлично проводит тепло. Он быстро поглотит и отведет часть тепловой энергии кипятка, смягчая резкий скачок температур, которому иначе подверглась бы хрупкая внутренняя стенка стакана.
Предварительный прогрев (темперирование) стекла
Постепенный нагрев стеклянной поверхности предотвращает внезапное локальное расширение. Ополосните стакан или наполните его теплой водой из-под крана. Дайте постоять минуту, а затем слейте воду непосредственно перед тем, как наливать горячий напиток. Это поможет стеклу безопасно адаптироваться к температуре.
Использование влажной ткани
Если поставить стакан на влажную ткань, мокрое бумажное полотенце или холодную металлическую поверхность, то эти материалы заберут на себя часть тепловой энергии. Но есть нюансы. Если влажная ткань помогает зафиксировать сосуд и выровнять теплопередачу через дно, то ставить холодный стакан на раскаленную плиту (или наоборот) — верный способ разбить его.
Полезно знать
Если классический стакан имеет одинаковый диаметр от основания до края, то современные модели отличаются сужающимися стенками, двойной изоляцией или декоративной гравировкой. Некоторые производители добавляют тонкий слой закаленного стекла для повышения устойчивости к термическим ударам. Это делает их товары устойчивыми и подходящими как для горячих, так и для холодных напитков.
Современные стаканы изготавливаются из натриево-кальциевого стекла — смеси кварцевого песка, кальцинированной соды и известняка, нагретой до 1500 °C. После выдувания или прессования стекло подвергается отжигу (контролируемому процессу охлаждения), который снимает внутренние напряжения и повышает прочность.
Проверено редакцией
Даже привычный стакан может хуже переносить горячую воду, если на нем появились сколы или заметные царапины. Специалист по технологии стекла Юрий Гулоян в книге «Технология стеклотары и сортовой посуды» отмечал, что состояние поверхности напрямую влияет на термостойкость: царапины, трещины и сколы резко ее снижают.
Поэтому старую посуду с поврежденным краем или глубокими потертостями лучше не проверять кипятком даже после предварительного прогрева. Для горячих напитков надежнее использовать целые изделия, на которых производитель прямо указывает допустимость такого температурного режима.
