Рецепты салатов на Новый Год-2016

Новый год – это один из самых ярких, веселых и любимых праздников для каждого человека, так как он наполнен магией волшебства, в которое верят даже взрослые люди. В преддверии торжества перед каждой хозяйкой становится вопрос: как максимально разнообразить праздничный стол, потратить на это минимум усилий и удивить гостей уникальными, а главное, вкусными блюдами? Если с горячим все обстоит проще, то рецепты салатов на Новый Год-2016 - дело более ответственное, ведь именно с них начинается застолье.

В первую очередь перед составлением «кулинарного плана» следует четко разобраться с пристрастиями хозяйки 2016 года – Огненной Обезьяны. Непредсказуемая и щедрая обезьяна любит все яркое, оригинальное и необычное, поэтому не поленитесь и уделите новогоднему меню максимум фантазии.

Самым идеальным блюдом, которое способно удовлетворить все обезьяньи требования, является салат. Рецепты салатов на Новый год-2016 должны быть легкими по калорийности, но насыщенными по количеству ингредиентов. Следует не забывать, что основным источником питания у подвижных животных выступают овощи, фрукты и ягоды, а мясо занимает лишь мизерную долю в их рационе. Именно поэтому легкие новогодние салаты станут хитом вашего стола и будут по достоинству оценены Огненной Обезьяной, которая в знак благодарности подарит в будущем году хозяевам дома удачу и множество приятных сюрпризов.

Рецепты салатов на Новый год-2016

Центральными блюдами в новогоднюю ночь должны стать салаты «обезьяньего меню», способные покорить хозяйку года. Здесь следует придерживаться нескольких нехитрых правил:

• Салаты необходимо наполнить яркими красками;
• В состав включить несколько овощей и фруктов;
• Смело экспериментировать при сочетании продуктов;
• Позаботиться об оригинальной подаче.

Предлагаем вам несколько рецептов вкусных и необычных салатов из кулинарного проекта "Gurmanio", которые соответствуют всем критериям прихотливой Огненной Обезьяны, а также смогут разнообразить ваш праздничный стол и стать достойной заменой традиционным блюдам.

Салат с авокадо в оригинальной «лодочке»

Ингредиенты:

• Спелый авокадо – 1 штука
• Куриное филе – 150г
• Яйцо – 2 штуки
• Помидор – 1 штука
• Консервированная черная фасоль – 1 банка
• Натуральный йогурт – 50 мл
• Базилик, свежемолотый перец, лимонный сок, соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе и яйца отварить до готовности и остудить. Тем временем подготовить авокадо – разрезать плод пополам, вынуть косточку и аккуратно, с помощью чайной ложки, извлечь мякоть, оставляя на стенках не более 3-4 мм. Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками, сложить в салатную миску и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

Остальные ингредиенты также нарезать некрупными ломтиками и смешать с измельченным авокадо. Залить подготовленный салат заправкой из йогурта и специй, перемешать и переложить в подготовленные «лодочки» авокадо. Украсить салат вареными креветками и зеленью.

Салат «Обезьянья радость»

Ингредиенты:

• Фунчоза
• Пекинская капуста или салат «Айсберг»
• Огурец свежий
• Перец болгарский двух цветов
• Говядина – 200г
• Морковь
• Оливковое масло
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

Кусочек нежирной говядины отварить в подсоленной воде не менее 1,5 ч. Вермишель (фунчозу) залить кипятком и оставить на 5 мин. По истечении этого времени промыть ее холодной водой. Все составляющие салата нарезать тонкой соломкой и аккуратно смешать в салатнике. Заправить оливковым маслом и специями.

Если наступающий год Огненной Обезьяны вы собираетесь встречать в компании друзей, то в этом случае следует позаботиться о кулинарных пристрастиях каждого гостя. Вы можете приготовить несколько салатов из разных национальных кухонь мира, что позволит удовлетворить вкус даже самых изысканных гурманов.

Французский салат «Лионский»

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца – 8 штук
• Помидоры «черри» - 8 штук
• Шампиньоны – 0,5 кг
• Салат «Корн»
• Лук зеленый, зелень
• Сок лимона
• Майонез и оливковое масло – по 50 мл

Приготовление:

Этот салат готовится буквально за 15 минут. Перепелиные яйца сварить, грибы нарезать тонкими пластинами и слегка обжарить на растительном масле. Приготовить заливку из оливкового масла, майонеза и сока лимона. Она должна быть легкой и воздушной.

Листья салата руками порвать и сложить в салатник, на них выложить разрезанные пополам помидоры и яйца. В хаотичном порядке на салат выложить обжаренные шампиньоны и зелень. Залить заливкой и дать настояться не менее 30 мин. Кусочки моцареллы и черные оливки в качестве украшения внесут в блюдо пикантную "изюминку".

Китайский салат «Имам Баялды»

Ингредиенты:

• Баклажан – 500 г
• Помидор – 300 г
• Сладкий перец разных цветов – 400 г
• Лук репчатый – 100 г
• Грецкие орехи, чеснок
• Оливковое масло

Приготовление:

Все овощи для салата необходимо отдельно обжарить на оливковом масле. Для этого баклажан следует нарезать кружочками, помидор и сладкий перец – продольными дольками, а лук – полукольцами. Жарить овощи лучше всего на медленном огне и не дольше 3-4 минут, чтобы они остались сочными и яркими.

После того, как овощи будут подготовлены, можно приступать к сервировке – каждый ингредиент выкладывать на блюдо послойно в произвольном порядке. Главное, чтобы в результате четко просматривались сочные краски. Отдельно приготовить заправку из чеснока и орехов, которыми переложить каждый слой овощей. Украсить салат можно веточкой кинзы.

Простые рецепты салатов на Новый Год-2016

Особенно актуальными для каждой хозяйки являются экспресс-салаты, на приготовление которых не нужно тратить много времени. Просто, вкусно и быстро можно приготовить различные овощные салаты, которые станут полезным угощением на новогоднем столе и будут оценены по достоинству Огненной Обезьяной.

Салат «Удача в бокале»

Ингредиенты:

• Черные маслины без косточки – 1 банка
• Десертная кукуруза – 1 банка
• Болгарский перец – 3 штуки разных цветов
• Редис – 5 штук
• Оливковое масло и сок половины лимона – для заправки
• Красная икра - для украшения

Приготовление:

Этот пикантный салат готовится более, чем просто: маслины из банки и редис нарезаются кружочками, сладкий перец – соломкой. Все ингредиенты выложить в бокал-салатник и залить заливкой, приготовленной из оливкового масла и сока половины лимона. Украшением этого витаминного кладезя может стать красная икра и креветки.

Салат «Феерия»

Ингредиенты:

• Спаржа – 500 г
• Креветки – 200 г
• Помидоры – 2 штуки
• Авокадо – 1 штука
• Сок лимона, зеленый лук
• Соль, черный перец
• Соевый соус и белое сухое вино (типа «Ркацители») – по 4 ст.л

Приготовление:

Спаржу очистить, разрезать на равные кусочки по 3 см и отварить в течение 5 минут (не переваривать, иначе продукт потеряет свой яркий насыщенный цвет и будет иметь «болезненный» вид). В это же время отвариваем креветки и аккуратно очищаем их от панциря, они будут украшением салата. Авокадо и помидор нарезаем соломкой, а лук – косыми «перьями».

В отдельной посуде подготавливаем заливку: соевый соус, белое сухое вино, соль, черный перец и несколько капель лимонного сока взбиваем до однородного состояния. В широкой салатнице смешиваем все ингредиенты и заливаем заливкой. На стол такой салат может подаваться как на общем блюде, так и порционно.

Важные детали

Немаловажным моментом в приготовлении и подаче салата является его «стиль». Какие бы ингредиенты вы не использовали в своих блюдах, праздничное новогоднее оформление задаст им особой изысканности, новизны и неповторимости. Огненная Обезьяна будет рада увидеть на вашем столе фигурки своих собратьев, поэтому даже традиционное "Оливье", выложенное в оригинальной форме мордочки обезьянки, станет украшением праздничного стола.

Также отдельное место среди холодных закусок и салатов на Новый год-2016 следует выделить для фруктов, обожаемых хозяйкой 2016 года. Бананы, апельсины, мандарины, ананасы – все фрукты в любом исполнении должны присутствовать на празднике. Здесь тоже можно пофантазировать и приготовить оригинальные блюда, которые могут стать как десертом, так и закуской.

И самое главное: какие бы рецепты салатов на Новый год-2016 вы не выбрали, при приготовлении каждого блюда пропитайте его своей улыбкой, любовью и хорошим настроением. Тогда Огненная Обезьяна непременно принесет в ваш дом счастье и удачу!

Счастливого вам Нового Года!