Профессор Ишевский назвал отличия турецких яиц от российских

В Россию начались поставки импортных куриных яиц, что вызвало вопросы у потребителей относительно их качества и свойств. Первые партии уже прибыли из Азербайджана и Турции. Профессор и доктор технических наук Александр Ишевский развеял опасения относительно возможной потери свежести яиц в дороге и поделился важной информацией об импортных яйцах, пишет "Доктор Питер". По его словам, импортные яйца могут отличаться по вкусу. Эксперт советует не покупать сначала более десятка яиц, чтобы не разочароваться.

• Свежесть яиц в дороге: Ишевский утверждает, что при правильной транспортировке яйца не теряют свою свежесть. Важно соблюдение условий хранения.
• Полезные свойства: между импортными и российскими яйцами нет разницы в плане полезных свойств. Яйцо остается яйцом везде, и основное отличие заключается лишь в размере и содержании макро- и микроэлементов.
• Вкус и цвет: импортные яйца могут отличаться по вкусу и цвету желтка. Это зависит от рациона питания кур. Например, если корм содержит рыбное сырье, яйца могут приобрести рыбный привкус после термообработки. Также возможны различия в размере яиц.
• Определение протухших яиц: испорченное яйцо легко распознать по неприятному запаху, возникающему при разложении белка. Важно покупать яйца с целой скорлупой без трещин, чтобы замедлить процесс порчи.

Таким образом, хотя импортные яйца могут немного отличаться по вкусовым характеристикам, они не уступают по своим полезным свойствам и сохраняют свежесть при правильной транспортировке.