Кардиолог Бокерия рассказала о пользе жирной еды

Кардиолог Ольга Бокерия в своем Telegram-канале подчеркивает значимость включения в рацион жиров высокого качества для поддержания здоровья мозга, сердца, сосудов и производства гормонов. Она отмечает, что важно не полный отказ от жиров, а выбор правильных типов.

Особое внимание уделяется полезности мононенасыщенных жиров, содержащихся в орехах и авокадо, которые положительно влияют на сосуды. Такие жиры, имеющие в структуре одну двойную связь между углеродами, также присутствуют в красном мясе.

Полиненасыщенные жиры, снижающие уровень "плохого" холестерина (ЛПНП), исследования признают полезными для здоровья. Они встречаются в рыбе, грецких орехах, семенах, в том числе подсолнечника и кунжута, а также в некоторых видах мяса. Бокерия подчеркивает важность умеренного потребления этих продуктов.

Однако трансжиры, используемые в фастфуде, тортах и соусах, способствуют повышению уровня ЛПНП и развитию атеросклероза, что представляет угрозу для сердечно-сосудистой системы. Эксперт рекомендует избегать продуктов, содержащих трансжиры, указывая на их вредное воздействие на здоровье.