Гастроэнтеролог назвал продукты с высоким содержанием мышьяка

Неорганический мышьяк, обнаруживаемый в открытых источниках воды, растениях и морских продуктах, может вызывать хроническое отравление, пишет Life. Об этом предупреждает Екатерина Кашух, гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест». Она подчеркивает, что мышьяк существует в двух формах: органической и неорганической. Органическая форма мышьяка, связанная с углеродом, считается менее опасной и выводится из организма естественным путем. Однако неорганический мышьяк, который не содержит углерода, представляет большую угрозу из-за его токсичности.

Среди продуктов с повышенным содержанием мышьяка Екатерина Кашух выделяет такие морепродукты, как морская рыба, креветки, крабы и раки, а также некоторые сельскохозяйственные культуры включая яблоки, картофель, рис и виноград. Также в списке оказались молоко и молочные продукты. Эксперт утверждает, что суточное потребление мышьяка для взрослого человека не должно превышать 15 микрограммов.

Исследования Британских ученых из Шеффилдского университета также показывают, что миллионы людей по всему миру регулярно употребляют воду с высоким содержанием мышьяка, что повышает риск развития хронических заболеваний и отравлений.