Этот рецепт превзойдет все ожидания: невероятно вкусные оладьи-драники из картофеля и кабачков — пошаговое руководство и полезные советы
Покорите своих близких новым взглядом на драники и оладьи — сочетание картофеля и кабачков создаст неповторимый вкус.
Кажется, что вкуснее драников из картошки или оладий из кабачков ничего нет. Стоит так подумать, как находится рецепт, который разрушает это мнение.
Не стало исключением блюдо, о котором рассказала автор дзен-канала «Я готовлю…». В основе – кабачки и картофель, а вся магия происходит на сковороде.
Для приготовления блюда нужно взять:
- 500 г картошки;
- 500 г кабачков;
- головку репчатого лука;
- пачку плавленного сырка;
- 1 куриное яйцо;
- 300 г муки;
- столовую ложку сметаны;
- 40–50 мл растительного масла (для жарки);
- соль и специи (по вкусу).
Способ приготовления:
- Картофель, очистив, отваривают до готовности. Кабачок тем временем натирают на терке, солят и перемешивают. Затем массу следует оставить на 10–15 минут – должен выделиться сок.
- Лук нарезают и обжаривают на небольшом количестве масла до мягкости. К подрумянившемуся овощу добавляют кабачковую массу, предварительно слив сок. Жарят и перемешивают до легкого золотистого оттенка и испарения жидкости.
- Сырок натирают на терке и отправляют в сковороду к луку. Туда же сыплют соль и специи. Улучшит вкус сухой чеснок, но его добавляют по желанию.
- Ингредиенты продолжают обжаривать, пока сыр не расплавится. Так готовится начинка, которая придает блюду нежный, сливочный и ароматный вкус.
- Сваренный картофель разминают толкушкой и дают остыть. Затем добавляют яйцо и сметану. Ингредиенты перемешивают.
- Далее вводится мука. Тесто должно обрести плотную консистенцию.
- Заготовку делят на 8–10 кусков, раскатывают, выкладывают начинку и защипывают края. Далее остается обжарить на разогретой сковороде с двух сторон по 3–4 минуты.
Полезно знать: Если используют молодые кабачки, чистить плоды не нужно. А вот с перезревших следует снять кожуру и удалить семена.
Ранее мы писали, как вкусно замариновать свеклу.