Пицца с огородным колоритом: рецепт вкусной и легкой пиццы с кабачком, сыром и курицей — блюдо, которое стоит попробовать
Неожиданное использование кабачка.
В конце лета кабачков столько, что многие не знают, что из них приготовить. Но оказывается, что с ними пекут даже пиццу.
Авторы дзен-канала «В саду у Валентинки» поделились любопытным рецептом кабачковой пиццы с сыром, помидорами и курицей.
Продукты:
- кабачки — 2 шт.;
- мука — 5–6 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- сметана — 1 ст. л.;
- мясо курицы;
- сыр;
- томатный соус или помидоры;
- сода;
- уксус.
Кабачки очищают от кожуры и натирают на терке. Если взять цукини — их используют целиком. Затем солят и перемешивают. Оставляют в миске на 10 мин., чтобы содержимое пустило сок, который потом сливают.
К натертой массе добавляют муку, яйцо, сметану, а также гашеную уксусом соду — на кончике ножа. Перемешивают до консистенции как для оладий, солят по вкусу.
Тесто выкладывают слоем до 2 см толщиной на противень с пергаментом. Выпекают 7–15 мин. при 180 °C, пока корж слегка не подрумянится.
Для начинки берут любую часть вареной или жареной курицы. По желанию можно добавить дополнительные ингредиенты — колбасу, грибы и пр.
Корж смазывают растительным маслом, затем — томатным соусом или укладывают нарезанные кружочками свежие помидоры. Равномерно распределяют мясо кусочками, посыпают специями по вкусу и тертым сыром твердых сортов. Отправляют в духовку еще на 10 мин. при 180 °C.
Готовая пицца вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Полезно знать: кабачок относится к гипоаллергенным продуктам — еще ни разу ни у кого не зафиксирована непереносимость и т. п. Вдобавок это диетический овощ. Не зря с ним готовят самые разнообразные угощения — это не только пицца или оладьи, но и супы и даже сладкое варенье.