Смородиновая аджика: насыщенный соус из обычной ягоды — простой рецепт для зимних заготовок и идеального дополнения к мясу
Еда
14 августа 2024 г. 10:03
Время чтения: 2 минуты

Смородиновая аджика: насыщенный соус из обычной ягоды — простой рецепт для зимних заготовок и идеального дополнения к мясу

Смородиновая аджика — пикантное дополнение к зимнему столу.

Аджика из смородины: яркий вкус
Аджика из смородины: яркий вкус / Фото: сгенерировано нейросетью

У аджики из черной смородины насыщенный вкус. Легко готовится и подается как соус к мясу или намазывается на поджаренный хрустящий хлеб. Если урожай смородины не разошелся на варенье и вино, то стоит сделать из ягод такую заготовку на зиму.

Рецептом поделился паблик «Женская страничка» во «ВКонтакте».

Ингредиенты:

  • 1 стакан смородины (свежая или замороженная);
  • 3 зубчика чеснока;
  • по пучку (по 20 г) петрушки и укропа;
  • 1 ч. л. соли;
  • сахар (по вкусу).

Зубчики чеснока нарезают пополам, а зелень крупно рубят. Ингредиенты бросают в чашу блендера и туда же отправляют смородину. Продукты перебивают на больших оборотах.

Затем добавляют соль и сахар. По желанию дополняют заготовку куркумой (1 ст. л.), молотым барбарисом (1/2 ч. л.), лимонным соком (1/2 ч. л.) и 2 щепотками черного молотого перца.

Когда ингредиенты добавлены, остается еще раз тщательно перемешать с помощью блендера. Дегустировать сразу или дать настояться пару часов – решать кулинару. Хранят заготовку в холодильнике.

Полезно знать: для российских дачников и посетителей фермерских рынков смородина не является чем-то экзотическим. Обычная полезная ягода. Не более того. Но для жителей США смородина представляется диковинкой. По оценке Корнеллского университета, только 0,1% американцев хотя бы раз в жизни пробовали смородину. Еще в XIX веке растение выращивали в штате Нью-Йорк, но затем от кустов стали избавляться из-за грибка, завезенного из Европы.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Зимний король».

Читайте также