Насладитесь восхитительно нежной свежестью: вегетарианский мусс из шелкового тофу с малиной — простой рецепт для жаркого лета

Новый вкус — непередаваемое наслаждение.

Мусс – простой и вкусный десерт, способов приготовления которого существует великое множество. Визитной карточкой этого французского угощения считается консистенция. Признаки удавшегося блюда: легкое, воздушное, пенообразное. Ведь само слово mousse переводится как «пена».

Способом приготовления десерта поделился паблик «Вегетарианские вкусняшки» во «ВКонтакте».

Продукты:

• 450 г шелкового тофу;
• 4 ст. л. кленового сиропа (или другой подсластитель);
• 1,5 ст. л. лимонного сока;
• 3 ч. л. ванильного экстракта;
• 2 стакана свежей малины.

Если свежих плодов нет, подойдут и замороженные. В качестве подсластителя используют также мед, стевию, кокосовый сахар.

В блендере измельчают тофу с сиропом, лимонным соком и ванилью. Должна получиться однородная сливочная масса. Стакан смеси перемещают в миску. К остальной части мусса добавляют малину и взбивают.

Ягодами заполняют 4–6 порционных форм (чашек) и поверх выкладывают мусс без малины.

Украшают десерт свежими ягодами и ставят в холодильник на час-два.

Полезно знать: классическая вкусовая палитра муссов базируется на шоколаде, ванили, ягодах (малина, клубника, черника). Но приевшиеся варианты можно разбавить нестандартными сочетаниями. Например, манным муссом с ревенем. Или приготовить угощение из лайма.

Ранее мы рассказали, как приготовить варенье из малины и смородины.