Грибами лазанью не испортишь: традиционный рецепт итальянского блюда с мясной начинкой и соусом бешамель — насыщенный вкус, который полюбился всему миру
Лазанья с мясным фаршем и грибами — сочетание вкусов, которое невозможно забыть.
Лазанья является традиционным блюдом итальянской кухни, которое знают и любят во всем мире. Его основу составляют тонкие листы теста с различной начинкой между ними. Существует множество вариаций на тему данного угощения, но в классическом рецепте используется мясной фарш, овощи и твердый сыр. А если еще к ним добавить грибы, то получится вдвойне сытно и вкусно!
Авторы сообщества «ВКонтакте» «В КУХНЕ.про» рассказали, как приготовить такую лазанью.
Ингредиенты:
- 1 упаковка листов теста для лазаньи;
- 0,5 кг мясного фарша;
- 1 средняя луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 200 г грибов;
- 1 банка томатов в собственном соку;
- 100 г твердого сыра;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г муки;
- 0,5 л молока;
- соль и перец 一 по вкусу.
Для начала следует измельчить лук и чеснок и обжарить их до мягкости. После к ним добавить фарш и тушить до готовности, тщательно помешивая.
Затем туда же необходимо всыпать нарезанные тонкими ломтиками грибы, вылить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и оставить на огне еще на 10 минут.
Пока начинка «доходит», можно заняться соусом бешамель. Для него берут сливочное масло, бросают в кастрюлю, растапливают, позже добавляют муку, а следом и молоко. В процессе соус нужно постоянно перемешивать, чтобы не образовывались комочки.
Получившуюся однородную массу варят на медленном огне после закипания в течение 10 минут, затем убирают с плиты. В конце солят и перчат по вкусу.
На дно формы для запекания кладут лист теста, а на него 一 начинку из фарша с помидорами и грибами, сверху поливают соусом бешамель 一 и так несколько слоев. Последним должно быть тесто, посыпанное тертым сыром.
Далее лазанью отправляют на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. К столу подают горячей, нарезанной на кусочки.
Полезно знать: считается, что лазанью придумали в итальянском городе Болонья, откуда она впоследствии распространилась по всему миру.
Ранее мы рассказывали, как приготовить итальянский соус болоньезе.