Гоголь-моголь: зимний классический напиток с европейской историей — простота и уют в каждой чашке

Гоголь-моголь — уютный зимний напиток.

Гоголь-моголь 一 традиционный рождественский напиток, имеющий давнюю историю. По одной из версий, его придумали в Германии, по другой 一 в Могилеве. Так или иначе, он быстро распространился по европейским странам во многом благодаря своей простоте и одновременно с этим оригинальности.

Гоголь-моголь нередко путают с английским эгг-ногом, но тот имеет более сложную рецептуру и состав, хотя некоторые ингредиенты действительно схожи. О том, как сделать гоголь-моголь рассказал автор дзен-канала «Кухонные эксперименты тети Сони»

Для одной порции напитка потребуется:

• 2 куриных яйца;
• 70 мл молока;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 2 щепотки соли и 1 мускатного ореха.

Желтки необходимо отделить от белков, немного подогреть, добавить сахар и соль. Все компоненты перемешать и влить к ним слегка теплое молоко, после чего все тщательно размешать, пока желтки полностью не растворятся.

Холодные белки подсаливают и взбивают в крепкую пену. В высокий стакан выливают сначала желтково-молочную смесь, затем наверх выкладывают белковую массу.

Сверху посыпают все молотой корицей или шоколадной крошкой. Также можно капнуть чуть-чуть ванильного экстракта.

Полезно знать: существует предположение, что изначально напиток назывался гогелем-могелем, а уже потом его несколько переиначили. В гоголь-моголь также нередко добавляют алкоголь 一 ром или виски.

Ранее мы рассказывали, как приготовить эгг-ног.