Кутья к Рождеству: традиционное пшеничное блюдо с медом и орехами — символ достатка и благополучия

Кутья с медом — рождественская традиция на удачу.

В светлый праздник Рождества на стол выставляют самые разные блюда. Есть среди них и традиционные, с давней историей. К ним относится и кутья, которую в обязательном порядке готовили также и в Сочельник, поскольку считалось, что она дарит хозяевам дома достаток и благополучие.

Рецептов такой кутьи существует множество, в каждом регионе России они свои. Чаще всего ее делают из риса, но изначально основой для данного блюда служила пшеница. Подробностями с читателями поделилась блогер Люся Кирилюк в своем дзен-канале.

Необходимо взять 1 стакан шлифованной пшеницы, хорошо ее промыть под холодной водой и варить до готовности с добавлением соли.

В это время заливают кипятком стакан изюма без косточек, а такое же количество грецких орехов прокаливают на горячей сковороде и дробят скалкой. Получившиеся кусочки не должны быть как слишком большими, так и чересчур маленькими.

В теплую пшеницу кладут 300 г маковой начинки, ореховую крошку, 3 ст. л. жидкого меда, распаренный изюм и соль на кончике ножа. Все ингредиенты тщательно перемешивают и в таком виде подают на стол.

Полезно знать: слово «кутья» имеет греческие корни, как и сама традиция варить зерно по религиозным праздникам. Она существовала еще во времена язычества. В ту эпоху данное блюдо предназначалось для поминания мертвых, поскольку древние греки считали пшеницу символом вечной жизни и богатого урожая.