Три рецепта новогодних тортов, каждый из которых обойдется не дороже 300 рублей

Предстоящий 2024-й будет под покровительством Зеленого Деревянного Дракона. Как оказалось, тотем года – сладкоежка. Поэтому встретить хозяина требуется десертом, который заставит зажмуриться от удовольствия. При этом угощение может оказаться бюджетным и с интересным дизайном. Недорогие торты с оригинальной подачей на год Дракона – в материале 24СМИ.

В статье приведены пошаговые рецепты стоимостью около 300 рублей каждый. Ингредиенты можно найти на полках магазинов шаговой доступности. При подсчете бюджета каждого десерта ориентировались на среднюю цену. Итоговая стоимость готового торта на Новый 2024 год может меняться в зависимости от сезонных и региональных наценок.

1. Торт «Поцелуй ангела»

В основе этого недорого торта лежит классический пористый бисквит с необычным вкусом. Угощение получается легким и низкокалорийным, а потому от такого сладкого блюда не откажутся даже те, кто сидит на диете.

В основе десерта лежат яичные белки, которые делают угощение экономным. Однако во время приготовления следует соблюдать технологию пошагового рецепта. Перед началом взбивания позаботьтесь о том, чтобы чаша миксера оказалась обезжиренной. Отделять белки от желтков лучше в маленькую миску по одному яйцу, чтобы не испортить всю заготовку.

Хозяйкам, которые готовят тесто ручным миксером, придется набраться терпения. А вот в планетарном устройстве взбивание произойдет в два раза быстрее. Перед тем, как приготовить бисквит, рекомендуется достать яйца из холодильника. Белки комнатной температуры взбиваются лучше.

Ингредиенты:

• 14 яиц;
• 300 г сахара;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 2-3 лимона;
• 100 г тростникового сахара;
• 200 г муки;
• 3 г ванилина;
• 60 г сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды.

Приготовление

1. Отделить белки от желтков у 10 яиц.

2. Белки взбить. Как только появилась, пена добавить лимонную кислоту (не заменять лимонным соком).

3. Продолжая взбивать ввести треть сахара, постепенно добавляя по 2 ст. л.

4. Добавить цедру с пол-лимона.

5. Продолжить взбивание, пока белки не превратятся в плотную массу. Важно не перебить заготовку до пиков.

6. Смешать муку с содой и 100 г сахара. Добавить ванилин. Этот ингредиент скроет белковый запах десерта.

7. Просеять сухую смесь в белки и вмешать ингредиенты лопаткой снизу вверх. Должно получиться густое тесто.

8. Готовое тесто переложить в форму. Силиконовую посуду смазывать не требуется. В металлической емкости рекомендуется дно и бортики застелить пергаментом.

9. Испечь бисквит при 170 °C 50 мин. Во время приготовления духовку не открывать.

10. Дать бисквиту остыть в форме, а затем выложить на блюдо. Получится высокий бисквит, который можно разделить на два коржа и промазать лимонным курдом.

11. Для курда соединить 150 мл лимонного сока, по 100 г обычного и тростникового сахара. Добавить сливочное масло и 1 ст. л. цедры. Поместить ингредиенты в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения. Ввести тонкой струйкой четыре взбитых яйца и варить до загустения примерно 3 мин после закипания. Крем процедить и остудить.

12. Смазать кремом верх и коржи, если решили разрезать бисквит вдоль.

Идея. Попробуйте подать бисквит, посыпанный сахарной пудрой. А в качестве дешевого оформления используйте для каждого куска ягодное кули (300 г любых ягод проварить со 100 г сахара, для более плотной консистенции добавить 1ч. л. крахмала). Как правило, у запасливой хозяйки в морозильной камере хранится несколько видов ягод. Поэтому стоимость десерта окажется ниже.

Посчитаем бюджет: 14 яиц первой категории – 140 руб., 300 г сахара – 15 руб., 3 лимона (приблизительно 500 г) – 65 руб., 100 г тростникового сахара – 15 руб., 200 г муки – 10 руб., 60 г сливочного масла – 46 руб., пакетик ванилина – 9 руб. Соль и сода найдутся на каждой кухне. Итого: 300 руб.

2. Блинный шоколадный торт

В праздничную ночь на столе приветствуются десерты, выполненные своими руками. Удивить гостей в год Зеленого Деревянного Дракона предлагаем дешевым шоколадным тортиком, где вместо бисквитных коржей используются блины.

Ингредиенты:

Для теста:

• 5 яиц;
• 150 г муки;
• 2 ст. л. какао;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 450 мл воды.

Для крема:

• 3 плитки черного шоколада;
• 20 г сливочного масла;
• 80 мл коньяка (можно пренебречь);
• 180 мл воды.

Приготовление

1. Соединить яйца, масло и сахар. Взбить смесь миксером до однородного состояния.

2. Добавить к заготовке какао, воду и муку. Все перемешать.

3. Жарить как обычные блины.

4. Соединить в миске шоколад, сливочное масло и воду. Поставить заготовку на водяную баню.

5. После того как шоколад растопится, добавить к заготовке 80 мл коньяка и перемешать.

6. Для оформления торта выкладывать блины стопкой, промазывая кремом.

7. Поставить торт в холодильник на 2 ч.

8. Перед подачей украсить каждый кусочек зернами граната.

Посчитаем бюджет этого интересного блюда: 5 яиц – 50 руб., 150 г муки – 10 руб., 3 плитки черного шоколада – 150 руб., 20 г сливочного масла – 20 руб., какао – 50 руб. Остальные продукты есть на кухне. Итого: 280 руб.

3. Быстрый торт из кукурузных палочек

Когда гости на пороге, а десерт только ждет своей очереди, выручит угощение на скорую руку. Легкий, вкусный и недорогой торт в домашних условиях можно сделать из кукурузных палочек. В качестве идеи для дизайна рассмотрите возможность подачи в виде порционных бенто-угощений. А для оформления блюда используйте растопленный шоколад.

Ингредиенты:

Для основы:

• 125 г кукурузных палочек;
• 50 г орехов.

Для крема:

• 0,5 ст. сгущенного молока;
• 90 г сливочного масла.

Приготовление

1. Для крема соединить сгущенное молоко и сливочное масло.

2. Форму для торта выстелить пищевой пленкой. Выложить кукурузные палочки и измельченные орехи.

3. Перемешать ингредиенты и отправить торт в холодильник.

4. Перед подачей полить растопленным на водяной бане шоколадом.

Посчитаем бюджет простого торта: кукурузные палочки – 60 руб., орехи – 50 руб., упаковка сгущенного молока весом 100 г – 60 руб., масло сливочное – 100 руб. Итого: 270 руб. На оставшиеся деньги можно купить маленькую плитку шоколада и украсить угощение.

Как видите, праздничный стол можно разнообразить вкусными десертами. Предложенные пошаговые рецепты недорогих тортов подтолкнут к кулинарным экспериментам. Ищите оригинальные идеи для дизайна, фантазируйте с подачей, и тотем года Зеленого Деревянного Дракона обязательно сделает жизнь в Новом 2024-м сладкой.