Кутабы с сыром и зеленью: тонкие лепешки с начинкой — простой рецепт из доступных продуктов

Кутабы — аппетитные лепешки с сырной начинкой.

Кутабы – пресные лепешки. Тонкие, но с прослойкой начинки. Чаще всего готовят кутабы с зеленью и сыром.

Для этого понадобится:

• пшеничная мука – 1,5 стакана;
• теплая вода – 0,5 стакана;
• подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка.

Начинку готовят из творога (100-150 г) или мягкого сыра, добавляя зелень по выбору. Например, зеленый лук или кинзу.

Просеянную муку высыпают горкой. Делают углубление, вливают воду, масло и добавляют соль. Замешивают упругое тесто. Делят на отдельные шарики. Накрывают пленкой и оставляют полежать полчаса.

За это время измельчают вымытую зелень. Смешивают ее с творогом. Солят и перчат по вкусу, добавив 1 ст. ложку мягкого масла. Если творог жирный, то это необязательно.

Шарики раскатывают в лепешки. Наполняют одним из двух способов. Первый: выложить начинку по кругу, не доходя до края 2 см. Затем накрыть второй лепешкой и соединить края пальцами или при помощи вилки.

Второй способ – поместить начинку на одну половину лепешки. Затем прикрыть ее второй половиной. Готовое изделие приобретет форму полумесяца.

Лепешки обжаривают в сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Полезно знать: подают кутабы как отдельное блюдо вместе со сметаной или другим соусом для макания. Также кутабы могут заменить хлеб за обедом или семейным ужином.