Курица с кукурузным соусом: нежное мясо и яркий аромат специй — восхитительный ужин
Еда
27 января 2025 г. 20:57
Время чтения: 2 минуты

Курица с кукурузным соусом: нежное мясо и яркий аромат специй — восхитительный ужин

Куриное филе в соусе — идеальный дуэт.

Курица с кукурузным соусом: рецепт вкусного ужина
Курица с кукурузным соусом: рецепт вкусного ужина / Фото: Lifehacker

Кукурузный соус хорошо дополняет нежирное мясо, такое как курица или рыба. Чтобы приготовить жареную птицу с соусом, возьмите следующие ингредиенты:

  • филе – 400-600 г;
  • масло подсолнечное – 2-3 ст. ложки;
  • кукуруза свежая или консервированная – 250-300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • молоко – 1 стакан;
  • соль, специи – по вкусу;
  • зелень для украшения.

Начните с приготовления мяса. Куриное филе разрезают вдоль, чтобы получить тонкие куски или же отбивают кухонным молотком. Отбивные посыпают солью и перцем с двух сторон.

Разогревают на среднем огне сковороду с маслом и обжаривают курицу по 4-5 минут с каждой стороны. Чем толще куски, тем больше времени требуется на обжарку.

Половину кукурузы измельчают блендером. Соединяют с молоком, получая кашеобразное пюре.

Репчатый лук нарезают кусочками и обжаривают в масле до прозрачности. Добавляют специи. После появления аромата добавляют в сковороду целую кукурузу. Перемешивают, вливают пюре.

Когда соус закипит, пробуют и корректируют вкус. Убавляют огонь до среднего и готовят 4 минуты, после чего возвращают на сковороду куриные отбивные. Тушат 10 минут под крышкой, чтобы мясо пропиталось ароматом. Подают к столу, посыпав зеленью.

Полезно знать: встречается покупной кукурузный соус коричневого цвета. Это результат ферментации кукурузы. Его готовят по технологии, схожей с пивоварением, а не с увариванием кукурузного зерна, как в домашнем варианте.

Читайте также