Курица с кукурузным соусом: нежное мясо и яркий аромат специй — восхитительный ужин
Куриное филе в соусе — идеальный дуэт.
![Курица с кукурузным соусом: рецепт вкусного ужина Курица с кукурузным соусом: рецепт вкусного ужина](https://24smi.org/public/media/resize/800x-/2025/1/27/2.jpg)
Кукурузный соус хорошо дополняет нежирное мясо, такое как курица или рыба. Чтобы приготовить жареную птицу с соусом, возьмите следующие ингредиенты:
- филе – 400-600 г;
- масло подсолнечное – 2-3 ст. ложки;
- кукуруза свежая или консервированная – 250-300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- молоко – 1 стакан;
- соль, специи – по вкусу;
- зелень для украшения.
Начните с приготовления мяса. Куриное филе разрезают вдоль, чтобы получить тонкие куски или же отбивают кухонным молотком. Отбивные посыпают солью и перцем с двух сторон.
Разогревают на среднем огне сковороду с маслом и обжаривают курицу по 4-5 минут с каждой стороны. Чем толще куски, тем больше времени требуется на обжарку.
Половину кукурузы измельчают блендером. Соединяют с молоком, получая кашеобразное пюре.
Репчатый лук нарезают кусочками и обжаривают в масле до прозрачности. Добавляют специи. После появления аромата добавляют в сковороду целую кукурузу. Перемешивают, вливают пюре.
Когда соус закипит, пробуют и корректируют вкус. Убавляют огонь до среднего и готовят 4 минуты, после чего возвращают на сковороду куриные отбивные. Тушат 10 минут под крышкой, чтобы мясо пропиталось ароматом. Подают к столу, посыпав зеленью.
Полезно знать: встречается покупной кукурузный соус коричневого цвета. Это результат ферментации кукурузы. Его готовят по технологии, схожей с пивоварением, а не с увариванием кукурузного зерна, как в домашнем варианте.