Итальянская паста вместо риса: орзо со свеклой и фетой — насыщенный вкус и яркий цвет
Орзо со свеклой и фетой — насыщенный вкус, кремовая текстура и необычный цвет.
Любителям ризотто, которым хочется разнообразия, стоит попробовать похожее блюдо, но не из риса, а из внешне на него похожей итальянской пасты.
Как самостоятельно на домашней кухне приготовить пасту орзо со свеклой, рассказывают авторы телеграм-канала «ЖивиВкусно - ПП рецепты».
Для приготовления потребуется следующий набор продуктов:
- свекла — 2 шт.;
- орзо — 200 г;
- овощной бульон — ½ л;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- орешки кедровые — 30 г;
- сыр фета — 100 г;
- сок половины лимона;
- перец и соль.
Свежую свеклу очищают от кожицы, промывают и натирают на терке. Если не хочется испачкать руки, надевают кулинарные перчатки.
Пасту высыпают в форму для выпекания с высокими бортиками, туда же наливают бульон. Поверх выкладывают натертый корнеплод, сбрызгивают оливковым маслом, равномерно распределяют кедровые орешки и солят по вкусу.
Емкость отправляют в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 °C. Ждут 20–25 мин.
Вынимают угощение из духовки, поливают свежевыжатым соком лимона, приправляют перцем и перемешивают. При желании по вкусу добавляют еще немного соли и масла. При подаче дополняют угощение фетой.
Полезно знать: орзо сочетается с десятками ингредиентов. Например, в описанном блюде в качестве дополнения смело можно использовать не только фету или козий сыр, но и мясо или рыбу.
