Картошка с рыбой по-норвежски: нежное филе с ароматным пюре — простой рецепт ужина
Нежная рыба и ароматное пюре — ужин по-норвежски.

Картошка с рыбой – привычное и сытное блюдо для ужина. Мягкий картофель прекрасно сочетается с нежной рыбой. Рецепт существует в кухнях разных народов, отличаясь набором приправ и соусов.
Для картошки по-норвежски понадобится:
- картофелины – 4-5 шт.;
- филе белой рыбы – 4 шт.;
- молоко или сливки – 0,5-1 стакан;
- луковица – 1 шт.;
- свежий укроп – 1 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- рыбный бульон – 0,5 стакана по желанию;
- масло – 2-3 ст. ложки.
Очистите картофель и нарежьте его на одинаковые кусочки. Это поможет ему равномерно приготовиться. Нарежьте филе, приправьте солью и отложите в сторону. Очистите и нарежьте лук, подготовьте зелень.
Выложите картошку в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения и варите 15-20 минут. Слейте воду. Слегка разомните, чтобы создать «деревенскую» текстуру. Добавьте масло и немного молока.
Обжарьте на сковороде лук. Это основа для рыбы. Выложите куски филе поверх лука и готовьте их по 3-4 минуты с каждой стороны. Влейте бульон. Убавьте огонь. Пропаривайте под крышкой 2-3 минуты. Выдавите на рыбу лимонный сок и снимите с огня.
На сервировочную тарелку выложите пюре. Поверх него разместите филе и посыпьте его луком со сковородки. Украсьте свежим укропом.
Полезно знать: жареную рыбу подают горячей и свежей, сочетая с простыми гарнирами. Кроме пюре, это зеленая фасоль, огуречный салат.