Картошка с рыбой по-норвежски: нежное филе с ароматным пюре — простой рецепт ужина
Еда
4 февраля 2025 г. 22:59
Время чтения: 2 минуты

Картошка с рыбой по-норвежски: нежное филе с ароматным пюре — простой рецепт ужина

Нежная рыба и ароматное пюре — ужин по-норвежски.

Рыба с картошкой: простой рецепт
Рыба с картошкой: простой рецепт / Фото: Coffeepapa

Картошка с рыбой – привычное и сытное блюдо для ужина. Мягкий картофель прекрасно сочетается с нежной рыбой. Рецепт существует в кухнях разных народов, отличаясь набором приправ и соусов.

Для картошки по-норвежски понадобится:

  • картофелины – 4-5 шт.;
  • филе белой рыбы – 4 шт.;
  • молоко или сливки – 0,5-1 стакан;
  • луковица – 1 шт.;
  • свежий укроп – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • рыбный бульон – 0,5 стакана по желанию;
  • масло – 2-3 ст. ложки.

Очистите картофель и нарежьте его на одинаковые кусочки. Это поможет ему равномерно приготовиться. Нарежьте филе, приправьте солью и отложите в сторону. Очистите и нарежьте лук, подготовьте зелень.

Выложите картошку в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения и варите 15-20 минут. Слейте воду. Слегка разомните, чтобы создать «деревенскую» текстуру. Добавьте масло и немного молока.

Обжарьте на сковороде лук. Это основа для рыбы. Выложите куски филе поверх лука и готовьте их по 3-4 минуты с каждой стороны. Влейте бульон. Убавьте огонь. Пропаривайте под крышкой 2-3 минуты. Выдавите на рыбу лимонный сок и снимите с огня.

На сервировочную тарелку выложите пюре. Поверх него разместите филе и посыпьте его луком со сковородки. Украсьте свежим укропом.

Полезно знать: жареную рыбу подают горячей и свежей, сочетая с простыми гарнирами. Кроме пюре, это зеленая фасоль, огуречный салат.

Читайте также