Морковные маффины с пряностями: нежная текстура и минимум калорий — идеальная выпечка к чаю
Морковные маффины — идеальный десерт без лишних калорий.

Домашние кексы 一 это и вкусно, и аппетитно, и полезно, особенно, когда в составе есть овощи. Например, морковь. Если добавить ее в тесто вместе с пряностями, то получатся низкокалорийные маффины, которые можно смело включать в диетический рацион.
Пошаговой инструкцией приготовления с читателями поделилась автор дзен-канала «Корзинка рецептов».
Для кексов понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г. моркови;
- 2 куриных яйца;
- 140 г сахарного песка;
- 100 мл рафинированного растительного масла;
- 150 г пшеничной муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. порошка корицы;
- 1/4 ч. л. молотого имбиря.
Морковь следует брать сладкую и сочную. Ее очищают, нарезают на кусочки, соединяют с яйцами и взбивают все до однородной массы погружным блендером в течение нескольких минут.
Туда же засыпают сахар, хорошенько перемешивают и добавляют просеянную муку с разрыхлителем и специями. Пряности в данном рецепте можно заменить на любые другие по своему вкусу.
В конце заливают масло и еще раз взбивают смесь, пока не получится нежное и шелковистое тесто. Главное 一 следить за тем, чтобы в нем не осталось мучных комочков.
Готовое тесто распределяют по формочкам и ставят в разогретую до 170 градусов духовку на полчаса, без конвекции. Время в данном случае зависит от толщины изделий. Чем она больше 一 тем дольше придется выпекать. Готовность проверяется деревянной шпажкой или зубочисткой.
Подают такие маффины вместе с чаем, кофе, молоком или какао.
Полезно знать: морковь считается очень полезным овощем. Правда, после тепловой обработки она теряет часть витаминов, но даже в таком виде все еще сохраняет свою ценность. Морковная ботва также используется в кулинарии. Ее добавляют в салаты, супы, вторые блюда и даже заваривают из нее чай.