Как приготовить посикунчики: сочные жареные пирожки с мясом — с хрустящей корочкой

Посикунчики — румяные пирожки с сочной начинкой.

Посикунчики – жареные пирожки, начиненные перемолотым мясом и специями. Подаются в теплом виде. Дополняются соусом по выбору.

Для приготовления теста понадобятся:

• мука –1,5 стакана;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 ч. ложка;
• сметана – 2 ст. л.;
• вода – 50 мл.

Начинка:

• рубленое мясо или фарш – 200 г;
• луковица – 1 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• масло для жарки.

В небольшой миске соедините яйцо, сметану, соль и взбейте их вместе, добавив воды. Всыпьте просеянную муку. Перемешайте вилкой и замесите упругое тесто.

Выложите его обратно в миску, смазанную маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в сторону на 1 час.

Измельчите мясо мясорубкой или острым ножом. Добавьте нарезанный лук, соль и специи. Перемешайте.

Разрежьте тесто на порционные кусочки. Раскатайте каждый в кружок. Выложите на него ложку фарша. Защипните и декорируйте край при помощи зубчиков вилки.

Обжаривайте посикунчики на сковороде с разогретым маслом по 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте со сметаной, кетчупом или другим соусом.

Полезно знать: жареную пищу считают вредной. Но жир также необходим организму, как белки и углеводы. Поэтому полностью исключать жареные продукты из рациона здорового человека не стоит.