Скандинавский вкус с пользой: салат с сельдью, яблоком и капустой — нежное сочетание с пикантной заправкой

Сельдь и яблоко — неожиданно, но вкусно.

Селедка 一 рыба, которая когда-то составляла едва ли не основу рациона северных народов. И до сих пор в скандинавской кухне сохранилось немало блюд, которые включают в себя данный ингредиент, в том числе салаты.

Порой в них встречаются не совсем привычные для русского человека сочетания, что тем не менее не сказывается на вкусовых качествах. Наоборот, подобные угощения могут очень даже приятно удивить, тем более если учесть, что они невероятно полезны. Рецептом одного из них поделились авторы паблика «Салат? Легко! Вкусные и простые закуски» в сети «ВКонтакте».

1 крупную сельдь моют, разделывают, удаляют из нее позвоночник, мелкие кости и кожу, режут небольшими ломтиками. Далее берут 1 вилок (весом не более 300 г) белокочанной или пекинской капусты и тонко его шинкуют.

1 зеленое яблоко моют, удаляют из него сердцевину и плодоножку и нарезают слайсами в виде полукруга. Пучок листового салата тщательно промывают под проточной водой, затем обсушивают и рвут руками, а укроп измельчают ножом.

Следом готовят заправку из 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы и щепотки сахара. Также туда можно добавить немного маринада из-под сельди или обычной соли.

На завершающем этапе все компоненты соединяют, поливают соусом и тщательно перемешивают. Для остроты кладут чуть-чуть белого молотого перца и подают на стол.

Полезно знать: сельдь богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, которые благотворно влияют на состояние сосудов и сердца. Также в ней содержится витамин B12. Он укрепляет иммунитет, помогает усваивать жиры, участвует в регенерации поврежденных клеток, повышает стрессоустойчивость и служит для профилактики анемии. Последнее также обеспечивает и железо, которое находится в сельди в больших количествах. А еще в ней есть витамин D, необходимый для роста костей и защиты организма от разного рода инфекций.