Турецкий менемен: пряный омлет с томатами и перцем — нежный вкус и быстрая готовка

Менемен — насыщенный турецкий омлет с томатами и перцем.

Менемен – своеобразный турецкий вариант омлета, который еще в чем-то похож на еврейскую шакшуку. От последнего блюда эту яичницу отличает скромный набор продуктов. Если вкратце, то нужно всего-то пожарить томаты с луком и залить овощи яйцом.

Способом приготовления менемена поделился паблик «Рецепты со всего мира» во «ВКонтакте».

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• помидоры – 200 г;
• репчатый лук – 50 г;
• болгарский перец – 100 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Начинают с лука. Этот овощ мелко нарезают и обжаривают в масле. Далее перец. Его очищают от семян и нарезают кубиками. Помидоры очищают от кожуры и измельчают.

Оба продукта отправляют к луку. Ингредиенты слегка солят и перчат, а затем все перемешивают и тушат четверть часа.

Затем яйца взбивают венчиком, приправляют массу специями и выливают в сковороду. Далее остается накрыть крышкой и подождать минут 15.

Менемен подается с ломтиками белого хлеба.

Полезно знать: рецепт менемена славится гибкостью. Существует масса вариантов. Например, классический набор продуктов дополняют колбасой и беконом. В Турции добавляют суджук и бастурму. А чтобы вкус стал еще ярче и оригинальнее, после приготовления омлет посыпают рубленой зеленью и маслинами. Любители ненавязчивой остринки еще добавляют чуточку кайенского перца.