Наслаждение в каждом кусочке: шоколадные булочки с корицей — рецепт как в кафе

Шокобон — идеальное сочетание корицы, шоколада и мягкого теста.

Булочки шокобон — это тот же синнабон с корицей, но с добавлением шоколада. Такая выпечка не оставит никого равнодушным. Ее можно готовить как к завтраку, так и на праздники. А по цене такие булочки, сделанные самостоятельно, куда доступнее покупных.

Рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «ПРОСТО.БЫСТРО.ВКУСНО.»

На первом этапе замешивают тесто. Для этого стакан теплого молока соединяют с 2 ч. л. сухих дрожжей и 4 ст. л. сахара и оставляют на четверть часа.

Далее в 600 г просеянной муки кладут 70 г растопленного сливочного масла, 2 яйца, щепотку соли и ванилина, а затем вливают молоко с дрожжами. Тесто вымешивают и убирают на 1-1,5 часа в теплое место.

Спустя указанное время массу достают, снова вымешивают и раскатывают в большой прямоугольный пласт. Сверху его смазывают 40 г теплого сливочного масла, посыпают смесью сахара (4 ст. л.), какао-порошка (2 ст. л.) и корицы (2 ст. л.), добавляют 150 г тертого молочного шоколада, сворачивают рулетом и нарезают тот на булочки высотой 3 см.

На втором этапе заготовки помещают на противень, застеленный пергаментом, накрывают полотенцем и дают постоять еще полчаса в теплом месте. Как только булочки поднимутся, их отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

В конце приступают к созданию крема. Для него смешивают 3 ст. л. молока, 280 г творожного сыра и 130 г сахарной пудры. Этим составом поливают горячие булочки, а на него выдавливают из кулинарного пакета предварительно растопленный темный шоколад (достаточно будет 1 плитки).

Полезно знать: в некоторых вариантах шокобона корица отсутствует, чтобы не перебивать вкус шоколада, а кое-где в начинку кладут дробленые грецкие орехи.