Миндальные блины: секрет легкости и пользы — идеальный завтрак

Миндальное молоко — секрет вкусных и полезных блинов.

Миндальное молоко – фаворит хозяек. Его легкий ореховый вкус улучшает питательный профиль блинов, не перебивая естественный аромат выпечки. Помимо вкуса, оно хорошо смешивается с другими ингредиентами и не сворачивается, что позволяет получить идеально гладкую текстуры.

Для приготовления миндальных блинов понадобится:

• мука миндальная – 100 г;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• куриные яйца – 2 шт.;
• миндальное молоко – 1 стакан;
• масло – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка;
• уксус, чтобы погасить соду.

Смешайте сухие ингредиенты в одной миске. Во второй взбейте блендером жидкие. Постепенно всыпая муку в жидкость, замесите тесто. Погасите соду уксусом и размешайте до однородности. Дайте постоять 15 минут, чтобы разошлась клейковина.

Возьмите для выпекания небольшую сковородку. Подогрейте ее на среднем огне. Смажьте маслом.

Выпекайте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны. Они получатся пышными и ароматными. Подавайте со сметаной или фруктовым джемом.

Полезно знать: соевое молоко — второе по популярности после миндального.